Mango puding - Yemeği
Isinglass tozunu bir kaseye koyun, kabarmaya ve bir kenara koymak için yaklaşık iki kat su dökün; tencereye 140 ml süt dökün, ince şeker ekleyin, hafif kaynatın, ocağı kapatın, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın
Süt sıcak olmayacak kadar soğuduğunda, şişmiş balık jelatin tozunu ekleyin ve daha sonra kullanmak için karıştırın ve eritin; mangoyu ikiye kesin, 1/4 küçük küpler halinde kesin; gerisini büyük parçalar halinde kesin
Doğranmış mangoları bir karıştırıcıda kalan 30 ml süte ekleyin ve mango püresine karıştırın, ardından sütün içine dökün
Kalan 1/4 mangoyu küçük küpler halinde kesin ve bir süt kabına koyun, iyice karıştırın ve son olarak yaklaşık 5 ml limon suyu dökün (suyunu taze limonla sıkabilir veya tek başına bırakabilirsiniz) ve son olarak plastik sargılı bir kaba dökün. Mühür, oluşması için 1 saatten fazla buzdolabına koyun
