Turuncu gül - Yemeği
"Su yerine portakal suyuyla yapılan ekmeğin özel bir tadı vardır ve bir gülün şekli hemen görünümünü iyileştirecektir " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 270 g
- portakal suyu 130 g
- Maya 3g
- Yumurta 1
- Şeker 30 g
- tuz 2 g
- süt tozu 10 g
- Pirinç kepeği yağı 15 g
- Yumurta sıvısı Doğru miktar (fırça yüzeyi)
- Hindistan cevizi Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Portakal eti, meyve suyu makinesi ile meyve suyuna sıkılır
-
2 Ekmek kovasına sıvıyı önce sıvı sırasına göre, sonra un koyun.Maya unun içine gömülür.Yoğurma programını eldiven filmi çekilinceye kadar başlatın.Toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
-
3 Yoğurulmuş hamuru çıkarın, yoğurun, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanması için bırakın.
-
4 Fermente hamur, orijinalinden 2-2,5 kat daha büyüktür.
-
5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun ve 15 gramlık toplar halinde yoğurun
-
6 Küçük hamuru yuvarlak parçalar halinde açın. Beşli gruplar halinde katlayın ve çubuklarla ortasından bastırın
-
7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ortadan kesin ve ayağa kalkın, iki gül olur
-
8 İkinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun
-
9 Fermente ekmek embriyosunun üzerine bir yumurta sıvısı tabakası fırçalayın
-
10 Kıyılmış hindistan cevizi serpin
-
11Fırın önceden ısıtılır, orta tabaka 165 derecede ısıtılır, 20 dakika, boyadıktan sonra kalay folyoyu zamanında kapatmayı unutmayın
-
Küçük bir farkla pişmiş ekmek biraz daha ağır
-
13 portakal kokulu gül
Temel Şifon Kek (8 inç)
Sonraki
