2 Yeterli miktarda istiridye sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, toz biber, tuz.
3 kıyma zencefil.
4 adet doğranmış yeşil soğan.
5 Zencefilli soğanı dolgunun içine koyun.
6 Saat yönünde karıştırın.
7 çay kaşığı mısır yağı, saat yönünde karıştırın.
8 Lahanayı doğrayın ve iç malzemeye koyun.
9 Önce saat yönünde karıştırın. Bir ila yirmi dakika arasında bırakın.
10 Uygun miktarda susam yağını dökün ve saat yönünde birkaç dakika karıştırın, bu sırada dolgu pürüzsüz ve karıştırması kolaydır ve kuvvetli olacaktır.
11) Uygun miktarda dolgu al ve cilde sür.
12 köfte yaptı.
13 Tencerede uygun miktarda su kaynatın, köfteleri koyun ve tencereye yapışmasını önlemek için tencerenin dibinden spatula ile itin. Kaynatın ve biraz soğuk su dökün. Üçte üçte servis yapın.