g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Deniz Tuzu Süt Kapaklı Kek - Yemeği

Ana malzemeler

Kek unu 45 g
Yumurta 3
Salata yağı 35 g
Saf süt 40 g
Çilek tozu 5 g
Beyaz şeker 60 g
Mısır nişastası 5 g
Sade yoğurt 50 gram
buz örtüsü Doğru miktar

Aksesuarlar

Saf süt 250 g
yumurta sarısı 2 parça
Beyaz şeker 10 g
Mısır nişastası 25 g
Krem peynir 100 gram
yemek tuzu 2 g
Hafif krema 50 gram
çilek Doğru miktar
badem dilimleri Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
Tanrı seviyesi Zorluk

1 Şifon kek kek malzemeleri koleksiyonu
2 Meyilli parçanın yapılması: Saf süt, salata yağını tartın, 20 gr beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın
3 Kek unu, çilek unu ve elek tartın
4 Eşit olarak karıştırın
53 yumurtayı ayırın, yumurta akı parçasını susuz ve yağsız bir kaba koyun, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
6 Yumurta sarısını hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın,
7 Kalan 40g ince şekeri üç kez yumurta akına ekleyin, son kez de mısır nişastasını ekleyin.
8 Son olarak, yumurta akı sertleşene ve küçük sivri kancaları olana kadar dövülür.
9 Bezein üçte birini alın ve eşit şekilde karıştırın
10 Kalan hamuru eşit şekilde karıştırın
116 inçlik bir kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallayın
12 Çilekli süt kapağı yapmak için malzemeler
13 Önce peynir sosu yapın, bir tencere sıcak suyu kaynatın, peynir yalıtım suyunu ısıtarak yumuşatın
14 Çilek tozu ve pudra şekeri ekleyin,
15 Bir spatula ile bastırın ve hiçbir parçacık pürüzsüz olmayana kadar karıştırın
16Çırpılmış krema ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın
17 Sade yoğurt ekledikten sonra iyice karıştırın
18 Muhallebi sosu yapın ve 2 yumurta sarısını ayırın
19 Pudra şekerini ekleyin ve eriyene kadar çırpın, ardından mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
20. Süt, sıcak olana kadar yüksek ateşte kaynatılır ve hemen ocaktan alınır. Sütü yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanın;
21 Muhallebi hamurunu bir eleğe geçirin, tadı daha hassas ve pürüzsüz
22 Muhallebi sosunu tekrar süt kabına dökün, kısık ateşte ısıtın, elle çırpma teli ile karıştırın, katı, nispeten ince bir hale gelene kadar hafifçe karıştırın ve ardından ateşten alın;
23 Muhallebi sosunu peynir sosuna ekleyin,
24 Çilekli süt örtüsü elde etmek için eşit olarak karıştırın.
25 Bir boru ağzı olan bir boru kayışına koyun
26 Ortada ve pastanın çevresinde birkaç küçük delik açmak için bir bıçak kullanın.
27 Çilekli süt kapağını deliğe sıkın, kekin yavaşça şişip şiştiğini göreceksiniz.
28 Kalan çilekli süt kapağını kekin yüzeyinde sıkın, kenarlarını biraz daha sıkın,
29 Bir akış ve damlama hissi yaratın;
30 Çilekleri koyun, süslemeyi bekleyin ve lezzetli patlamış çilekli deniz tuzlu sütlü kek hazır!