g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soğanlı kızarmış kuzu eti - Yemeği

"Bugün kuzuyu soteleyeceğim ve masaya servis edeceğim. Başlangıçta yeşil soğan kullanmayı planladım ama evde sadece bir yeşil soğan var ve tencereyi pişirmek için saklamam gerekiyor, bu yüzden onu daha fazla suyla değiştirdim. Daha gevrek bir tada sahip soğan başları, soğan başlarını ince şeritler halinde doğrayın, tavada birkaç kez doğrayın ve servis edin; ince dilimlenmiş kuzu dilimlerini soğuk yağ ile dağıtın, yüksek ateşte ısıtın ve biraz da kimyon serpin. Bu tadı gerçekten restorandan daha kötü değil. " Malzemeler

Kuzu 400 gram
soğan Yarım

Aksesuarlar

sıvı yağ Doğru miktar
Frenk soğanı 2 sap (veya kişniş)

Baharat

tuz 2 gram
soya sosu Doğru miktar
Kimyon 1 tutam

Xianxian Damak zevki
patlamak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kuzu ve soğanı temizleyin; yağlı ve ince koyun eti seçin Soğanın kabuğu mor ve sarı tenlidir.Mor kabuğu ince ve yumuşaktır, sarı kabuğu kalın ve gevrektir, tadı biraz farklıdır, ikisini de kullanabilirsiniz.
2 Kuzuyu ince dilimler halinde kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyi, bıçak iyi çalışmazsa buzdolabında şekillenene kadar dondurulabilir ancak çıkarılması zor olana kadar dondurulmaz İnce dilimler halinde kesmek çok kolaydır.
3 Soğanı ince ince doğradım, sadece yarısını kullandım ve büyük bir tabak kestim.
4 Tavaya uygun miktarda yağ dökün.Yağ sıcaklığı% 70-80 olduğunda, doğranmış soğanı wok'a koyun ve 2 dakika karıştırın Soğan yan tarafı hafif sarıyken tamamı hala gevrek olduğunda bir kenara koyun.
5 Aynı tencereye uygun miktarda yağ dökün, tencere sıcak ve yağ soğuktur Koyun dilimlerini tencereye dökün Koyunların hızlı bir şekilde dağılması için bir spatula ucunu kullanın.Yağ sıcaklığı yükselene kadar yağ vaktinde değilken yapılmalıdır. Koyun eti birbirine yapışır ve ayrılması zordur.
6 Koyun eti dilimlerinin tamamı dağıldığında, yüksek ısıya döndürün ve bir tutam kimyon serpin, koyun etine tadı arttırmak için kimyon eklenir.
7 Birkaç kez kızartın, kıyılmış soğanı kuzuların rengi tamamen bozulmadan tencereye dökün ve ardından uygun miktarda tuz ve soya sosu serpin.
8 Hızla karıştırıp eşit şekilde kızartın, arpacık soğanı tencereden çıkmadan önce tencereye dökün, ocağı kapatın ve servis yapın. Yeşil soğan bölümü, yine çok hoş kokulu olan kişniş bölümü ile değiştirilir.
9 Soğanlı kızarmış kuzu, "pirinç katili" CD'de!

İpuçları

1. Kuzuyu suya batırmayın, temiz su ile durulayın ve tencerede çok fazla çorba kalmaması için suyu boşaltın ve kızartılır kızarmaz pişsin. 2. Koyun eti kesildiğinde parçalara bölün, biraz yağlı olmalı, bu yemek sadece güzel kokuludur. 3. Baharatta sadece tuz, soya sosu, kimyon ve frenk soğanı kullanılır; beyaz biber ve kırmızı biber gibi diğer çeşniler kişisel zevkinize göre ayarlanır. 4. Soğan yerine yeşil soğan da konulabilir, aynı derecede lezzetlidir, önceden kızartılabilir, kuzu dilimleri ile daha iyi bütünleşebilir, kızartmayın, gevrek bir dokuya ihtiyaçları vardır.

Turplu dana yahnisi

Domatesli sığır filetosu güveç