g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turp ile haşlanmış kaburga - Yemeği

"Ailem bu güveç yemeğini özellikle ilkbaharda yemeyi seviyor, mezesi pürüzsüz ve yemek biriktirmiyor, yemek ve çorba, yöntem basit ve kolay ama tadı yumuşak ve lezzetli. Doğru, bu beyaz turpla pişirilmiş pirzola. Bu kaburga saf bir kaburga değil, birkaç boşluk kemiği var. Başlangıçta küçük bir kase çorba yapacaktım, iki porsiyonu birleştirip büyük bir turp haşladım ve akşamları iki yan yemek yedim, pişirmesi kolay ve yemek rahattı. " Malzemeler

Kaburga kavite kemikleri 1000 gram
Beyaz turp 1

Aksesuarlar

Yeşil soğanlar Yarım ağaç
Sarımsak 5 yaprak
Yıldız anason 2 parça
zencefil 1 parça
Frenk soğanı 1 ağaç
Su Doğru miktar

Baharat

tuz Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri hazırlayın: Bir tabak domuz kaburga kemiklerini kavrayın, önceden dondurucudan çıkarın ve taze olanlar gibi doğal olarak çözün; beyaz bir turp, temizleyin ve kullanım için kazıyın.
2 Baharatı hazırlayın: yeşil soğanı dilimlere ayırın, zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu dilimleyin.
3. Pirzolaları güveç içine koyun, biraz soğuk su dökün ve orta ateşte ısıtın; güveç için daha büyük bir kapasite seçin, böylece daha fazla suyla taşma konusunda endişelenmenize gerek kalmaz; tencerem 2,8 litre, 4-5 kişi için yeterli Tutar.
4 Su kaynadıktan sonra, çorbayı berrak ve tadı zengin hale getirmek için köpüğü alın; köpüğü süzdükten sonra, 2. adımda baharat ve uygun miktarda soya sosunu çorbaya dökün.
5 Kapağı kapatın ve düşük ateşte 30 dakika ısıtın; güveç güçlü bir ısı depolama işlevine sahiptir, kapak neredeyse kapalı durumdadır ve fazla ısı kapaktaki havalandırma deliğinden dışarı atılacaktır; ortadaki kapağı çıkarmamaya çalışın.
6 Pirzola üzerindeki et kolayca delinebildiğinde, beyaz turpu büyük parçalar halinde kesin.
7 Turp küplerini çorbaya koyun, uygun miktarda tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, üzerini örtün ve 15-20 dakika, tüm turp küpleri şeffaf hale gelene kadar ısıyı kapatın, biraz frenk soğanı serpip renk ve koku katın.
Turpla pişirilmiş 8 güveç kaburga, yumuşak ve lezzetli, iştah açıcı ve emici!

İpuçları

1. Omurga olarak da adlandırılan oyuk kaburgalar genellikle kaburgalarla birlikte "yelpazeler" olarak satılır ve çorbada pişirilebilir; tüm kaburgalar veya oyuk kaburgalar bu yemek için kullanılabilir; ağartmaya gerek yoktur, sadece köpüğü sıyırın Evet, çorba kalın ve lezzetli; 2. Oksidasyonu önlemek ve turpun acısını kesmek için beyaz turpu önceden kesmeyin ve ardından tencereye kesin; 3. Bu çorba tabağı kendi damak zevkinize göre terbiye edilebilir, soya sosu konulabilir veya bırakılabilir, her birinin kendine özgü tadı vardır; 4. Güveç çorbası için güveç daha uygundur.Güçlü ısı depolama ve iyi ısı koruma etkisine sahiptir.Çorbanın tadı kısık ateşte ve yavaş yahniden sonra tadı; sığ ağızlı güveç çok çorba olmadan güveçte kullanılabilir ve büyük kapasiteli çorba kullanılmalıdır. Derin tencere; kullandığım tencere 4-5 kişiye yetecek kadar 2,8 litre kapasiteli "Fu Chuan" bir güveç .. Kulpta havalandırma delikleri var, bu sayede sıcak olmadan direkt olarak kullanabiliyorsunuz Bu tasarım da benim favorim.

Turplu Dana Eti

Liqiu Jushan