g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Ejiao Kek - Yemeği

Ana malzemeler

Ejiao 500 g
kırmızı randevular 613 gram (özlü)
Tavada kızartılmış siyah susam tohumları 350 gram
Ceviz 390 gram
Eski akide şekeri 450 gram

Aksesuarlar

Pirinç şarabı 500 ml
Mısır yağı bir miktar

diğer Damak zevki
diğer Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Eczaneden eşek derisi jelatin tozu satın alın (veya kendiniz kırın, ne kadar kırılırsa o kadar iyi), daha büyük bir paslanmaz çelik leğene koyun, pirinç şarabını dökün, plastik sargı ile kapatın, yumuşak bir şekilde ıslatın ve en az 12 saat ıslatın. Yukarıdakileri resmi çekmeyi unuttum.) Çörek otu tohumları ikiye veya üçe bölünür, orta ve kısık ateşte kavurup kenara koyun (kızartmayın).
2 Akide şekeri ezilir, ne kadar çok kırılırsa o kadar kolay erir.
3 Kırmızı hurmaları yıkayıp süzün, çekirdeğini çıkarın ve küçük parçalara ayırın, cevizleri soyun ve küçük parçalara ayırın.
4 Büyük bir tencere alın ve suyun yarısını ekleyin. (Çok fazla su varsa, su kaynatıldıktan sonra sıçrayacaktır. Pişirme işlemi sırasında su miktarı azalacaktır. Daha fazla su ekleyebilirsiniz.) Orta ila küçük bir ateş açın ve ıslatılmış Ejiao'yu bir tencereye koyun. Onları tencereye koyun ve ısıtırken karıştırın.
5 Düz Ejiao'nun tümü eridi, parçacık yok. Bu adım yalnızca 7-8 dakika sürdü ve eridikten sonra birkaç dakika daha geçirdim, bu da yaklaşık 15 dakikaydı.
6 Kaya şekerini ekleyin ve tüm kaya şekeri eriyene kadar karıştırın. (Akide şekerim çok kırılmadı, biraz daha uzun sürdü, 15 dakika gibi görünüyor)
7 Kırmızı hurmaları ekleyin ve ısıtın ve yaklaşık 5 dakika karıştırın.
8 Ceviz çekirdeklerini ekleyip ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin, bu sırada ceviz içini çiğ tadı kalmamış tadı için alın yaklaşık 10 dakika sürer.
9 Siyah susam tohumlarını ekleyin ve ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin Bu sırada eşek derisi jelatini çok kıvamlıdır ve karıştırılması çok zordur.
10 İyice karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
11Taze saklama kabını önceden yıkayın, kurutun ve bir kat mısır yağı (veya salata yağı) uygulayın, sıcakken dökün, sıkıştırın ve sertleşinceye kadar kapalı bir kapta soğutun.
12 Dilimleri çıkarın, tekrar kapatın ve buzdolabında saklayın.Her gün veya gün aşırı bir veya iki dilim alın.
13 bitmiş ürün.

İpuçları

1 Ejiao'yu soğutmak için plastik veya nispeten yumuşak kaplar kullanmak en iyisidir, böylece sertleşmiş Ejiao'yu çıkarmak çok daha kolaydır.Eğer bir cam kap veya başka bir sert kapsa çıkarılması çok zor olacaktır. 2 Kaynatma işlemi görece uzundur ve kaptaki su azalır, biraz su eklemeyi unutmayın. 3 Akide şekeri biraz fazla ve biraz daha tatlıdır, bu yüzden azaltabilirsiniz.

Okara Yeşil Soğanlı Kurabiye Kurabiye

Patatesli kek