Ev yapımı kızarmış domuz eti - Yemeği
Domuz göbeğini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kaynayan suya zencefil dilimleri ekledikten sonra domuz göbeğini ilave edip kaynayana kadar kaynatın. Domuz göbeğini çıkarın ve durulayın.
Yıkanmış domuz göbeğini sıcak bir tavaya dökün ve etin yüzeyi altın olana kadar karıştırarak kızartın. Domuz eti tavada kızartıldıktan sonra biraz yağ çıkar. Kızarmış domuz eti yağlı ve yağlı değil. Bu adım yaklaşık 5 ila 10 dakika sürer.
Domuz göbeği karıştırıldıktan sonra bol miktarda domuz yağı çıkar. Yağ çıkarılabilir ve soğuduktan sonra diğer yemekler için kullanılabilecek domuz yağı olacaktır. Tencerede az miktarda yağ bırakın, kaya şekeri veya beyaz şeker ekleyin, şekeri küçük kabarcıklar çıkana kadar kısık ateşte yavaşça eritin.
Eti şurubun içine itin ve her bir et parçasını şurupla eşit şekilde kaplayacak şekilde yavaşça soteleyin.
Ete sıcak su ekleyin. Sarımsak ve arpacık soğanı, hafif soya sosu ve istiridye sosunu ekleyip kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 40 dakika ile bir saat arasında pişirin.
Çorba azaldığında hafif soya sosu ekleyin ve kızartın. Patates, havuç veya yumurtayı seviyorsanız ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Bu sırada yangın biraz arttı ve meyve suyu toplamaya başladı. Çorba azalana kadar yavaşça karıştırın.
Pottan çıkın!
