Kızarmış Yassı Balık - Yemeği
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı hazırlayın, zencefili doğrayın, sarımsağı dilimleyin, yeşil soğanı küçük parçalara ayırın.
Yassı balığı yıkayın ve balık kızardığında yağın sıçramasını önlemek için suyu mutfak kağıdı ile emdirin. Bu adım vazgeçilebilir görünebilir, ancak çok önemlidir ve kullanımı çok kolaydır! Odaklan!
Yağı ekleyin, yağ sıcaklığı yükseldiğinde balığı orta ateşte kızartın ve her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın.
Neredeyse kızarır, soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve soteleyin.
Ateş azaldıktan sonra pişirme şarabını ekleyin ve hemen tencereyi kapatın! Odaklan! Kapağı açın ve kaptaki hareket azaldığında hafif soya sosu ekleyin veya kapağı kapatın. Hareketin azalmasını bekleyin ve kaynar su ekleyin. Kaynar su olmalı! Su miktarı balıkla aynı seviyededir.
Fasulye ezmesini ve şekeri ekleyip yüksek ateşte pişirin. Balık çorbasını üzerine bir kaşıkla dökün.
Suyu toplamadan önce birkaç damla sirke ekleyin, yeşil soğanları ekleyin ve tencereye başlayın.
