g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze sütlü tost - Yemeği

7 Mayıs Gıda Komünü Bugün sana bir Besin değeri yüksek ekmek Sütlü tost Basit malzemelerle taze sütün füzyonu, ekmeği daha yumuşak ve lezzet dolu hale getirir. Bu ekmeği nasıl yapacağımızı öğrenelim. Pişirme sıcaklığı / süresi: 150 ve 200 ısıtma; 32 dakika pişirme süresi Yüksek glütenli un 300 gram Maya 4,5 g tuz 5 gram şeker 21 gram Yumurta 15 gram Tereyağı 25 gram Süt 230 gram

Gres dışındaki tüm malzemeleri dökün ve% 80 genleşene kadar karıştırın.Son olarak, gres ekleyin ve tamamen genleşene kadar karıştırın.Ayrıntılar için lütfen önceki makalelere bakın.

Karıştırılmış hamuru bir kaseye koyun, mayalanması için plastik sargıyla örtün ve hamuru 25 ° C'nin üzerindeki oda sıcaklığında fermente edin ve 30-40 dakika boyunca hamuru iki katı büyüklüğünde fermente edin.

Mayalanmış hamurun üzerine parmaklarınızla küçük delikler açın ve küçük delikler fermantasyonu tamamlamak için hafifçe küçülür.

Hamuru üçlü gruplar halinde 150 gram büyüklüğe bölün.

Hamuru oklava ile açın, ardından ters çevirin ve düz tarafı aşağı bakacak şekilde yuvarlayın.

Haddelenmiş hamur, fermantasyon için 450 gramlık bir ekmek kalıbına konur, oda sıcaklığı 25 santigrat derecenin üzerindedir, yöntem temel fermantasyon ile aynıdır

Ekmek 9 dakika dolduğunda, ekmeğin daha parlak olması için yüzeye bir kat yumurta sürün ve pişirme için önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirme tamamlandıktan sonra kalıbı zamanında sökün ve soğumasını bekleyin.