Pırasa kutusu - Yemeği
1. Un ve mayayı ekmek makinesine koyun, uygun miktarda su ilave edin ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar unu yoğurun, çıkarın ve doğal fermantasyon için bir kaba koyun, hamur iki kat büyük olduktan sonra çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Küçük hamur.
2. Pırasayı ince ince doğrayın (önce yıkayın ve pırasa suyunu kurutun), iki yumurtayı çırpın, biraz tuz ekleyin, çırpın, pırasa ve kuru karidesleri (ya da değil) piştikten sonra ekleyin ve ardından biraz susam yağı dökün (Bunun yerine başka yağlar da kullanılabilir) Son olarak biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın ve kenara koyun.
3. Küçük bir hamur parçası alın ve yuvarlayın, dolgunun içine koyun, ikiye katlayın ve kutu şekline getirin (dantel yoksa göz ardı edebilirsiniz)
4. Tavaya az miktarda yağ ekleyin, kutuyu her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olacak şekilde kızartın, kapağa az miktarda su koyun ve yüksek ateşte buharda pişirin.Su yarı kuru olduğunda ters çevirebilirsiniz.Su neredeyse kuruduğunda kapağı açın ve kısık ateşe çevirin. Her iki tarafı tekrar kızartın.
5. Dışı çıtır çıtır ve yumuşak pırasa kutusu tencereden çıkar ve bir kase darı lapasıyla en lezzetli olanıdır!
