1. Yağlı balık kafasını yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Yeşil soğanı ve zencefili sonuna kadar doğrayın.
3. Daha sonra kullanmak üzere karabiber doğramaya hazırlanın.
4. Ateşi açın, tencereyi ısıtın ve yağı bırakın, ardından doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin ve biberi güzel kokulu olarak doğrayın.
5. Flammulina velutipes dibi beyazlattı.
6. Balık kafasını tavada kızartılmış doğranmış biberin üzerine koyun ve sekiz dakika boyunca yüksek ateşte buharda pişirin.
7. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapmadan önce üzerine sıvı yağ gezdirin.