Kalbur Patatesli Tavuk - Yemeği
1. Patatesleri soyun ve daha sonra kullanmak üzere temizleyin.
2. Tavuğu temizleyin ve tavuk parçaları halinde kesin.
3. Patatesleri parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere suya batırın.
4. Sarımsak filizlerini dilimlere ayırın ve soğanı kıyın.
5. Tavuğu bir tencerede kaynar suyla doldurun ve köpüğün çıkması için 2-3 dakika pişirin.
6. Tencereye suyu dökün, bir kez yıkayın ve zencefil ekleyin.
7. Tavuk parçaları geçene kadar tencereye su ekleyin, yüksek ateşe getirin ve yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin.
8. (1) Avlanan tavuğu tencereye koyun, nişasta ekleyin ve her bir kasın nişasta ile kaplanması için sürekli karıştırın; (2) Patatesleri ekleyin ve ardından her bir patates parçası nişasta ile kaplanması için nişastayı dökün. Bu ayrı ayrı yapılabilir, fotoğraf olmadığı için birlikte olacak.
9. Yağ tavasına bitkisel yağı dökün ve yağın kaynamasına izin verin.
10. Yağ piştikten sonra nişasta kaplı tavuğu ekleyin, biraz tuz ve monosodyum glutamat ekleyin ve tavuğu kızarttıktan sonra çıtır hale gelinceye kadar çıkarın.
11. Yağ piştikten sonra nişasta kaplı patatesleri yağ tavasına dökün ve biraz tuz ekleyin.
12. Patates parçalarını dışı gevrek ve sarı olana kadar kızartın ve sonra çıkarın.
13. Sarımsak, kuru kırmızı biber, karabiber, çimen meyvesi hazırlayın.
14. Tencereye bitkisel yağı dökün, yağ piştikten sonra pul biber ekleyin ve kavurun. Bu biber suyla dövülür ve biz ona ba chili diyoruz.
15. Biberleri 2 ila 3 dakika karıştırıp kızartmaya devam edin, sarımsak, biber tohumları, biraz şeker, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin ve 2 ila 3 dakika karıştırarak kızartın.
16. Şimdi daha önce kızartılmış patates ve tavuk küplerini dökün, sürekli karıştırarak kızartın, çimen meyvesi, kurutulmuş biber, tuz ve MSG ekleyin ve 2 ila 4 dakika karıştırarak kızartın, lezzeti arttırmak için biraz soya sosu ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
17. Sarımsak filizlerini ekleyin, 1-2 dakika karıştırın, servis edin ve servis edin, doğranmış yeşil soğanı serpin.
