Malzemeler
Toprak yumurtaları
2 parça
Shiitake
2 parça
Aksesuarlar: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, orta derecede buharda pişirilmiş balık ve soya sosu, 1 yemek kaşığı kırmızı soğan, 1 kök
Mantarlı yumurta nasıl buharda pişirilir 1 Temiz suyu kaynatın, temizlenmiş mantarları koyun, suyu haşlayın, çıkarın, suyu sıkın ve ince dilimler halinde kesin; PS haşlanmış mantarları dökmeyin ve daha sonra yumurtaları buharda pişirmek için kullanın;
2 Yumurtaları bir cam kaseye çırpın (paslanmaz çelik değil, siyaha dönecektir) ve eşit şekilde karıştırın, tuz ekleyin, haşlanmış shiitake mantarlarının suyunu ekleyin, iyice karıştırın; Not: Suyun yumurtalara oranı 2: 1 ve su sıcaklığı 30'dur derece.
3 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sıvısını, süzgeci buharlı bir kaseye dökün; PS süzgeç, yumurta kabarcıklarını ve kirleri giderir ve buharda pişirilmiş yumurtalar daha pürüzsüz hale gelir. Buharda pişirilmiş yumurta ekipmanı paslanmaz çelikten yapılamaz.
4 İnce dilimlenmiş shiitake mantarlarını soğumaya koyun, yumurta sıvısına ekleyin ve streç film ile sarın; Not: Plastik sargı ile sarın ve su buharını yumurtaların içine koyun;
5 Uygun miktarda suyu buharlı pişiriciye dökün, kaynatın, buharda pişmiş yumurta kasesine koyun, orta ateşte çevirin ve yaklaşık 8-10 dakika buharda pişirin. Not: Buharlama çanağındaki suyu ayırmak için bir su rafı kullanın Buharlama süresi ateşin boyutuna bağlıdır.
6 Ateşi kapatın, streç filmi soyun, yeşil soğan ekleyin, üzerine zeytinyağı ve buharda pişirilmiş balık soya sosu gezdirin ve hemen yiyin.
-
- Lezzetli karides
-
- Az yağlı yoğurt gevreği
-
- Çoban atı
-
- Soslu Izgara Balık
-
- Mantar Kıyması
-
- Börülce Dolması
-
- Çay yumurtası
-
- Tempeh ile Çıtır Karides
-
- Tavada kızartılmış lotus kökü
-
- Soslu, Havuçlu ve Patatesli Haşlanmış Tavuk Kanatları
-
- Kokulu Ceviz Çiy
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Tecavüz
