Malzemeler
ot sazan
1400 g
Patates
1 parça
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, tavuk özü, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, biber, zencefil, beyaz biber, karabiber, yemeklik şarap, yumurta akı, nişasta, baharatlı güveç
Baharatlı patates balığı uygulaması 1 Balığı temizledikten sonra balığın kafasını çıkarın.
2 Balık iki parça kesilir, balık bir balık kafasına, bir omurgaya, iki parça balık olmak üzere toplam dört parçaya bölünür
3 Balık kafasını ikiye bölün ve omurgayı küçük parçalar halinde kesin.Bir kaba koyun.Yumurta beyazı, tuz, karabiber, zencefil tozu, pişirme şarabı ve nişasta kullanarak eşit şekilde tutun. 20 dakikadan fazla marine edin. . (Bu kez baharatlı patates balıkları marine edilmiş balık başları ve kılçıkları kullanmazdı, çünkü iki kişinin çok fazla yiyeceği yoktu, bu yüzden balık filetolarının sadece bir kısmı kullanıldı.Ailede çok kişi varsa balık kafası ve kılçık pişirilir , Sonra balık filetolarını koyun.)
4 Bir parça balık alın ve büyük dikenleri çıkarın. Büyük dikenleri parçalara ayırın ve asitleme için 3. adımdaki kaba koyun.
5 Kuyruktan başlayarak ince bir balık parçasını kesmek için keskin bir bıçak kullanın, ancak kesmeyin
6 Sonra ikinci bir bıçak kesin, bu sefer keserek büyük güzel bir balık filetosu oluşsun.
7 Tüm balık filetoları bittikten sonra yumurta akı, nişasta, karabiber, zencefil, şarap ve tuzu ekleyin.
8 Tek kullanımlık eldivenler giyin, balık filetolarını ve baharatları alın ve 10 dakikadan fazla marine edin.
9 Patatesleri birer birer soyup yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
10 Bir tencere kaynar suyu kaynatın ve patatesleri pişene kadar haşlayın.
11 Tencereye yağı koyun, arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından patates cipsi yağa ekleyin, biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
12 Kızarmış patatesleri çıkarın ve geniş bir kasenin dibine koyun.
13 Tencereye tekrar yağı koyun, bol yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar
14 Ardından kişisel zevkinize göre kızartmak için doğru miktarda baharatlı güveç tabanı ekleyin.
15 Kaynatıncaya kadar su ekleyin
16 Marine edilmiş balık filetolarını birer birer ekleyin. (Bütün balık baharatlı patates balığı haline getirilecekse, balık kafasını ve omurgasını ekleyin ve balık filetolarını eklemeden önce pişirin.)
17 Tuz ve tavuk özü ekleyin, bütün balık filetoları şekillendirildikten sonra ocağı kapatın, çorbayı ve balık filetolarını büyük bir kapta patates cipsi üzerine dökün
18 Doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak serpin ve üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.
19 Tencerede yağı kızdırın, kuru biberi ve biberleri güzel kokulana kadar kavurun ve arpacık soğanı ve sarımsağın üzerine dökün Gıcırtılı koku keskindir!
-
- Chive Moss Böbrek Çiçeği
-
- Turp ve Karides Derisi Çorbası
-
- Kasımpatı Rulosu
-
- Ev Yapımı Sıcak ve Ekşi Lahana
-
- Çıtır istiridye mantarı
-
- Family Mandarin Ördeği Hot Pot
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Baharatlı soslu dana eti
-
- Meyveli yoğurt
-
- Taro eti
-
- Kaju Acı Krizantem
-
- Kurutulmuş salatalık
