Susam Yağlı Siyah Tavuk Çorbası - Yemeği
Siyah kemikli tavuğu yıkayın, tavuk başını ve kuyruğunu kesin ve yağ kısmını kesin ve ardından parçalara ayırın. Kan lekelerini çıkarmak ve suyu boşaltmak için tavuk kanadını kaynar suyla haşlayın.
Tencereye siyah susam yağı dökün, zencefil dilimleri ekleyin ve kokulu zencefil dilimlerinin kenarları hafifçe kızarana kadar kısık ateşte soteleyin.
Ardından tavuk kanadı ve kırmızı hurma ekleyin ve yaklaşık 1 dakika karıştırarak kızartın.
Ardından 2 bardak şarap dökün ve kaynatın.
Şarap kaynadıktan sonra 6 bardak su ve kurdu dökün ve pişirmeye devam edin, su kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin ve biraz tuz ilave edin.
Susam yağlı tavuk çorbasını pişirdikten sonra, tavuğu çıkarmak için kemiklerini çıkarın, biraz erişte ekleyin ve pişirmek için karıştırın ve bir kase kokulu ve lezzetli susam yağlı tavuk çorbası eriştesi haline gelir.
