g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geleneksel Taro Pastası - Yemeği

Malzemeler

Zhangxi Kokulu Taro

1500 g

Çiğ kurutulmuş Dongguan sosisi

100 gram

havuç

50 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, 20 gr tavuk özü, 5 gr beş baharat tozu, 3 gr nişasta, 30 gr dikdörtgen ay keki kutusu kapağı, 1 No. 2 taze saklama çantası 3

Geleneksel taro kek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: havuç ve taro, soyulmuş ve bir kenara koyun.

2 Taroyu uygun büyüklükte küçük parçalara bölün ve ardından fırçayla 3 mm kare, 5 cm uzunluğunda filamentler halinde fırçalayın.

3 Havuçları 2 mm'lik ince kareler halinde fırçalayın, ardından suyu yumuşayıncaya kadar haşlayın, suyu alın ve süzün.Sosisleri mısır çekirdeğinin yaklaşık 1/2 büyüklüğünde ince taneler halinde kesin ve kenara koyun.

4 Kıyılmış taro, kıyılmış havuç ve sosisleri büyük bir wok içine dökün (karşılık gelen kapasitede karıştırma kabı olmadığından malzemeleri karıştırmak için bir wok kullanın.) Nişasta, beş baharat tozu, şeker, tavuk özü ekleyin Uygun miktarda tuzla iyice karıştırın.

5 Taro parçalarını karıştırdıktan sonra bir süre sonra yumuşayacaktır, bu sırada tekrar iyice karıştırın.

6 Suyu büyük bir tencerede kaynatın Su kaynadıktan sonra, ay keki kutusunun kapağının kapasitesine göre 5. adımda karıştırılan taro parçalarını (burada yaklaşık 500 gram) tencereye koyun ve 12 dakika buharda pişirin. Yani, buharda pişirilmiş taro parçalarının miktarı, ay keki kapağını doldurmaya yetiyor.

7 Şekilde gösterildiği gibi, taze saklama torbasını kesin ve içini ay keki kutusunun kapağına yayın.

86. adımda buharda pişirilmiş taro parçalarını ay keki kapağına dökün ve düzleştirin.

9 Şekilde gösterildiği gibi, taze saklama çantasının köşelerini okla gösterildiği gibi sarın.

10 Düz bir yer (yemek masası gibi) bulun, 9. adımda sarılmış olan taro parçalarını hızlıca bağlayın ve ardından taro parçalarını büyük bir kek hamuru haline getirmek için ay keki kapağına sıkıca bastırın. Doğal olarak oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

111500 gram taro, üç büyük kek hamuru haline getirilebilir.

12 Soğutulmuş büyük pastayı doğrama tahtası üzerine koyun, plastik ambalajı açın ve bir tabakta servis edilebilen veya kızartılabilen 12 küçük keki eşit şekilde kesin.