Chive Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği
Bütün yumurta 4 Düşük glütenli un 100 gram Pudra şekeri 20 g Pudra şekeri 80 g Süt 80 ml Sebze yağı 80 ml tuz 1/4 çay kaşığı Frenk soğanı Doğru miktar Salata sosu Doğru miktar Domuz ipi Doğru miktar
Aşama 1
Bütün yumurtanın sarısını ve yumurta beyazını ayırın (kapta su ve yağ olmamasına dikkat edin).
Adım 2
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu (veya birkaç damla beyaz sirke) ekleyin, bir elektrikli çırpma teli ile düşük hızda yarım dakika iri köpürene kadar çırpın ve bir (40 g) ince şeker ekleyin.
Aşama 3
Elektrikli çırpma teli orta hızda yumurta beyazı köpüğü kabarana ve ince olana kadar çevirin, ardından kalan 40 g ince şekeri ekleyin
4. adım
Elektrikli yumurta çırpıcı yüksek hızda döner ve çırpmaya devam eder.İnce köpük, tamamı taze krema gibi kar beyazı bir köpük haline gelene kadar artacaktır.Yumurtayı çırpıcıyı kaldırın. Yumurta beyazı köpüğünün ucu bir kanca ile asılır. Yumurta beyazı köpüğü Yumurta beyazlarının ıslak köpürme hali olan çırpma teli başında üçgen bir kiremit şekli bırakılacaktır.
Adım 5
Yumurta akını çırpan yumurta çırpıcı, yumurta sarısı hamurunu yıkamadan doğrudan çırpmak için kullanılabilir. Yumurta sarısına 20 gr ince şeker ekleyin.
6. Adım
Düşük hızda koyulaşana kadar çırpın.
7. Adım
Üç kez bitkisel yağ ekleyin ve her ekleme için düşük hızda eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın ve hepsi eklenene kadar bir kez daha ekleyin.
8. Adım
Tek seferde süt ekleyin ve düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
9. Adım
Un ve tuzu eleyin.
10. adım
Çırpma teli gücünü açmadan, elinizle çırpma teli ile un ve yumurta sarısı hamurunu yukarı ve aşağı karıştırın (aksi halde çırpmak için çırpma teli kullanırsanız un uçar), ardından elektrikli çırpma teli yaklaşık yarım dakika boyunca düşük hızda açın ve unu karıştırın Yumurta sarısı karışımını eşit miktarda karıştırın.
11. adım
Şimdi fırını 170 dereceye ısıtın. Çırpılmış yumurta akı hamurunun yarısını yumurta sarısı hamuruna alın, lastik bir spatula kullanarak yukarı ve aşağı karıştırın veya çapraz kesip eşit şekilde karıştırın (daire yapmayın, aksi takdirde köpürür).
Adım 1/2
Kalan yumurta akı hamurunu dökün ve yumurta akı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu aynı şekilde kek hamuruna karıştırın.
13. adım
Kek hamuru karıştırılır ve biz pişireceğiz Fırın tepsisine büyük bir yağlanmış kağıt yayın ve yağlanmış kağıdın üzerine eşit şekilde doğranmış yeşil soğanı serpin.
14. adım
Karışık kek hamurunu yağlanmış kağıda dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin, tüm pişirme tepsisini kaldırın, kek hamurundaki büyük kabarcıkları silkelemek için masanın üzerinde birkaç kez sallayın. Önceden ısıtılmış 170 derece orta seviyedeki fırına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 15
Pişmiş kek fırından çıktıktan sonra, hemen pişirme filesi üzerinde ters çevrilir ve yağ kağıdı ısı dağıtımı için yırtılır.
16. adım
Kek biraz ısınana kadar soğuduğunda, az önce yırttığınız yağlı kağıdı örtün ve yağlanmış kağıdı ve fırın ağını iki elinizle iki taraftan kıstırın, pastayı ters çevirin, yağlanmış kağıt altta ve pişirme filesi çıkarılır. Kekin yüzeyine salata sosu sürün ve üzerine bir kat domuz ipi serpin.
17. Adım
Sonra dikkatlice bakın ve kek rulo yöntemini gösterin. Şekilde görüldüğü gibi pastayı dikey olarak yerleştirin Bir oklava alın, yağlı kağıdı alın ve oklavayı yan tarafa yakın yağlı kağıdın altına yerleştirin.
Adım 18
Yağlı kağıdı kaldırın ve pastanın bir ucunu aşağı doğru bastırın. Yağlı kağıt, merdaneye tutturuldu ve pastayı yuvarlamak için dışarı iterken onun etrafında yuvarlandı.
Adım 19
Yağlı kağıt, iterken keki yuvarlayarak oklava üzerinde sürekli olarak sarıldı.
20.Adım
Yağlanmış kağıdı gevşetin, şekillendirmeye yardımcı olması için rulo kek rulolarını sarın ve pasta ruloları tamamen soğuyana kadar bekletin.Yağlanmış kağıdı gevşetin ve pasta rulolarını tırtıklı bir bıçakla dilimleyin. Chive Yumurtalı Gözleme
Sonraki
