Chive Jambon Yemeği Çörek - Yemeği
Hava ısınıyor ve insanlar tembelleşiyor. Bugünün ekmeği bir fermantasyon yöntemi kullanıyor, sadece ekmeği çabucak yemek istiyor. Vaktiniz varsa, bunu yapmak için iki fermantasyon yöntemini kullanabilirsiniz.Kalıp 28X28 altın plaka kullanır. Pişirirken yeşil soğanın aroması odanın her yerine yayıldı ve yardım edemedim ama birkaç kez yuttum. Küçük ekmek, gerçekten çekici ve lezzetli olan biraz jambon sosisi ile süslenmiştir. Yeşil soğan ve süt kokusuyla dolu, bilmeden iki veya üç tane yedim. Hamur kısmı: Yüksek glütenli un 400 g Süt 190 g Bütün yumurta sıvısı 45 g Hafif krema 70 g Maya 5 g tuz 4g şeker 40 g Tereyağı 30 g Yüzey dekorasyon bölümü: Bütün yumurta sıvısı (fırça yüzeyi) Doğru miktar Frenk soğanı (yüzey) Doğru miktar Jambonlu sosis Bir Salata sosu 2 yemek kaşığı
Aşama 1
1 Tereyağı hariç hamur kısmındaki tüm malzemeleri kabın içine koyun.Şimdi hava sıcak.Hamur yapılırken sıcaklığın çok hızlı yükselmesini sağlamak için kullanmadan önce süt ve yumurtaların buzdolabında soğutulması gerekir.
Adım 2
2 Sonra kalın bir film çekene kadar yoğurun.
Aşama 3
3 Tereyağı ekleyin.
4. adım
4 Genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin ve yarı saydam ve güçlü film çekilebilir. Yoğurma işlemi sırasında hamurun sıcaklığının kontrol edilmesi gerekir ve hamurun dövülmeden önce mayalanmaya başlamasını önlemek için 28 ° 'yi geçmemesi tavsiye edilir ve çok hızlı fermantasyon da organizasyonu etkileyecektir.
Adım 5
5 Çırpılmış hamur ameliyat masasında düzleştirilir. Plastik bir örtü ile örtün veya büyük bir kapla örtün ve on dakika bekletin.
6. Adım
6 Hamurun toplam ağırlığını tartmak ve 16 porsiyona bölmek için bir tartı kullanın.
7. Adım
7 Bölünmüş hamuru düzleştirin, havalandırın ve yuvarlayın ve mayalanma için bir kalıba yerleştirin.
8. Adım
8 Kullandığım kalıp 28 * 28'lik bir fırın tepsisi. Şimdi hava nispeten sıcak. Kalıbı kapalı bir yere koyun veya oda sıcaklığında fermente etmek için plastik sargı ile kaplayın veya 35 derecede fermente etmek için bir fermantasyon tankına koyun. Hamur yaklaşık 2-2,5 kat daha büyük olmalıdır.
9. Adım
9 Hamur mayalandığında hazırlayalım Hamura serpilen malzemeler, doğranmış yeşil soğan ve jambon, salata sosunu kolay sıkmak için bir sıkma poşetine koyun.
10. adım
10 Mayalanmış hamurun üzerine bir kat yumurta karışımı sürün, jambon ve frenk soğanı koyun ve uygun miktarda salata sosu sıkın.
11. adım
11 Fırın önceden 180 ° 'de fırını önceden ısıtmaya başlar. Fırın önceden ayarlanan sıcaklığa ulaştıktan sonra, süslenmiş ekmek tavasını önceden ısıtılmış fırına koyun ve yüzey tatmin edici olana kadar yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin.
Adım 1/2
12 Fırın fırından çıktıktan sonra tezgahın üzerine birkaç kez hafifçe vurun, ocağı silkeleyin ve soğuması için bir kurutma rafına koyun.
13. adım
13 İyice soğumaya bırakın ve ağzı kapalı bir çantada saklayın. Bir seferde çok fazla yemek yaparsanız ve bir seferde bitiremezseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz. Yediğinizde ısıtmak için çıkarın, 150 derecede fırına da koyabilirsiniz, 3 ila 5 dakika pişirebilirsiniz ve en az pişmiş kadar taze ve yumuşak olacaktır.
