g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mapo Tofu - Yemeği

"Mapo tofu, insanların düşündüklerinde kızarmasını sağlayan baharatlı ve baharatlı bir yemektir. Mapo tofu defalarca yapıldı ama her zaman işe yaramaz.Sadece iki yakayı bir araya getirmek için kullanılabilir.Kendi başına yemekte sorun yok. İnsanlarla tanışmak biraz isteksiz. Ancak, Çin Yeni Yılı, o yüzden bu vesileyle buluşmak için tofu yapalım. Bu yemeği evde kendi kendinize pişirirken bilmeniz gereken birkaç şey var: Pixian acı sosu kızartırken, sıcak sos ve biberin karışmaması için ılık yağda pişirmeniz ve orta ateşte karıştırmanız gerekir. Tofu parçalara ayrıldıktan sonra, tofunun büzücü tadını çıkarmak ve tofunun tadı yumuşak ve kırılması kolay olmamasını sağlamak için kaynar hafif tuzlu suyla haşlayın. Tencereye başlamadan önce, tofu tabağının "su dökmemesi" için koyulaştırma 30 saniye arayla iki defaya bölünmelidir. Balıkları çıkarmak ve eti yumuşatmak için et küplerini soya sosu, şarap ve rafine tuz ile 20 dakika marine edin. Sarımsak filizi sadece küçük bir süslemedir, ancak yine de yemeklerin rengini arttırmak ve aynı zamanda daha dolgun bir tada sahip olmak için biraz sarımsak filizi koymanız önerilir. " Malzemeler

soya peyniri Doğru miktar
Dana bonfile Doğru miktar

Aksesuarlar

Sarımsak filizi Doğru miktar

Malzemeler

Sebze yağı Doğru miktar
Rafine tuz Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Pixian Doubanjiang Doğru miktar
Şeker Doğru miktar
Susam tozu Doğru miktar
nişasta Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Dana bonfile küçük küpler halinde kesilir.
2 Uygun miktarda pişirme şarabı dökün, uygun miktarda rafine tuzu karıştırın ve 20 dakika marine edin.
3 Tofuyu 1 cm küpler halinde kesin, tencereye su dökün, tofuyu dökün ve kaynattıktan sonra tofuyu çıkarın.
4 Kızartma tavasını başlatın, yağ sıcakken iki yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı kısık ateşte karıştırarak kızartın.
5 Marine edilmiş dana küplerini içine dökün, 1/2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Kıymayı kısık ateşte karıştırarak kavurun.
7 Uygun miktarda su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
8 Beyazlatılmış tofu küplerini dökün.
9 Biraz susam biberi koyun.
10 Kesilmiş sarımsak filizlerini serpin.
11 Kalınlaştırın ve kaynatın.

İpuçları

1. Acı Pixian sosunu kızartırken, yağı ısıtmanız ve orta ateşte kızartmanız gerekir, böylece acı sos kızartılmaz. 2. Tofu parçalara ayrıldıktan sonra, tofunun büzücü tadını çıkarmak ve tofunun yumuşak ve kırılması kolay olmamasını sağlamak için kaynar hafif tuzlu suyla beyazlatın. 3. Tofu iki kez, bu yemek su dökmeyecektir. 4. Eti 20 dakika boyunca pişirme şarabı ve rafine tuz ile marine edin. 5. Tofu'nun uzun süre pişirilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde tofunun ortasında kabarcıklar ve boşluklar olur ve tofu yumuşak ve hassas hale gelmez.

Ayı fıstık ekmeğini sıkın

Pilav ile servis edilen süper balık aromalı çıtır tofu