Tavada Közlenmiş Sarımsak Patlıcan - Yemeği
Sarımsakları ince ince doğrayın (ne kadar çok kıyılmışsa o kadar iyi), darı biberini kıyın ve bir kenara koyun
Patlıcanı iki taraftan kesin (patlıcanın boyu tavadan daha küçüktür). Suyu buharlı tencerede kaynatın, içine patlıcanı koyun ve beş dakika buharda pişirin.
Tavayla aynı büyüklükte bir parça kalay folyoyu kesin, tavaya koyun ve üzerine haşlanmış patlıcanı koyun.
Başka bir tencere kullanın. Bir tencereye sarımsak ve darı biberini koyun ve bir süre kavurun, ardından buharda pişmiş balık soya sosu, şeker ve tavuk özü ekleyin. Ocağın altını kapattıktan sonra susam yağı ilave edip iyice karıştırın.
Orta ateşte bir tavada ısıtın, üzerine sarımsak ezmesini dökün ve patlıcanın sarımsak ezmesini tamamen emebilmesi için patlıcanı patlıcanın içine saplamak için çubuk kullanın.
Patlıcan gıcırdayıncaya kadar pişirilir ve ortada küçük kabarcıklar oluştuğunu görünce üzerine kimyon serpin, yeşil soğanı kapatıp kalay folyo ile tencereden çıkarın.
Yemeye başladı.
yemek güzel
