Ekşi bambu filizleriyle birlikte kızartılmış dana eti - Yemeği
"Ekşi ve baharatlı yemekler! Ekşi bambu filizleri Guangksi'mizin benzersiz bir özelliğidir. Sokaklar ve sokaklar ne olursa olsun her evde kızarmış ekşi bambu filizlerinin zengin tadı kokar. Çok özeldir ve pek çok insan buna alışık değildir. , Ancak Guangksi halkı yemek yemeyi tercih ediyor: yulaf lapası, tavada kızartılmış sebzeler, erişte çorbası ve çeşitli yemek yeme! Ekşi bambu filizi yöntemi: yazın çok sayıda bambu filizi olduğunda, taze bambu filizleri satın alın, yıkayın ve süzün ve bunları temiz, yağsız bir kavanoza koyun İçine saf su veya kuyu suyu ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık bir ay sürecektir (elleriniz yağsız olmalıdır). " Malzemeler
- sığır eti Doğru miktar
- Ev yapımı Ekşi Bambu Çekimleri Doğru miktar
- Yeşil Kırmızı Biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Küçük bir kaşık
- soya sosu Küçük bir kaşık
- tuz Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Beyaz biber bir miktar
- istiridye sosu Birkaç damla
- nişasta Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ev yapımı ekşi bambu filizleri ince şeritler halinde kesin, tavada suyu soteleyin (yağ gerekmez) ve ardından bir dakika boyunca sotelemeye devam etmek için uygun miktarda tuz ekleyin.
-
2 Taze sığır etini yıkayıp ince şeritler halinde kesin, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu, beyaz biber ve susam yağı ile marine edin.
-
3 Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük halkalar halinde kesin.
-
4 Tencerede yağı ısıtın, ocağı kapatın, ezilmiş dana etini önceden dökün (nişasta doğru miktarda suya ayarlanır), şekli ayarlayın ve bir spatula ile hızlıca yayın, ocağı kapatın, kalan sıcaklığı kullanarak pişmiş dana şeritlerini pişirin ve ardından dana etini çıkarın , Baz yağı bırakın.
-
5 Yüksek ateşte açın, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç saniye karıştırın.
-
6 Sığır eti ekleyin, karıştırın, üzerine hafif soya sosu koyun ve iyice karıştırın.
İpuçları
Eti tuzlamayın, aksi takdirde kızartıldığında eskir. Salamura balık
önceki
sığır ramen
Sonraki
