Salamura balık - Yemeği
"Çim sazan: karaciğeri sakinleştirin ve rüzgarı ortadan kaldırın, mideyi uyumlu hale getirin, ortayı ısıtın Kişniş: mideyi canlandırır, kızarıklığı giderir, bağışıklığı artırır Zencefil: Ni'yi azaltmak, kusmayı gidermek, balgamı gidermek ve öksürüğü gidermek, soğuğu gidermek ve yüzeyi rahatlatmak Malzemeler
- ot sazan 500
- zencefil Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- lâhana turşusu 350
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıyılmış lahana turşusu (içine biraz ekşi zencefil de ekledim), dilimlenmiş sarımsak, kıyma zencefil, doğranmış kişniş, uygun miktarda kuru biber ve karabiber.
-
2 Balıkları biraz tuz, karabiber ve mısır nişastası ile alın.
-
3 Balık kemiklerini tuz ve karabiberle alın.
-
4 Tavaya sıvı yağ ekleyin, sarımsak dilimlerini ve zencefili soteleyin.
-
5 Sarımsak dilimleri hafif sarıya dönünce doğranmış lahana turşusunu dökün.
-
6 Aromayı soteledikten sonra uygun miktarda su veya et suyu ekleyin.
-
7 Çorbadaki balık kemiklerini birlikte kaynatın.
-
8 Kaynayana kadar kaynatın.
-
9 Kaynattıktan sonra balıkları tavada parça parça kesin.
-
10 Balık eti kolay pişirilir, pişirildikten sonra uygun miktarda biber eklenir.
-
11'i büyük bir kaseye.
-
12 Tencereye az miktarda yağ koyun ve güzel kokulu biberi ve kuru biberi kısık ateşte kızartın.
-
13. Kızarmış biber yağını balığın üzerine dökün.
-
14 Kişniş serpin.
