Malzemeler
Panjur
200 g
Domuz eti dolgusu
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, aroma, istiridye, taze soğan, zencefil, su, nişasta
Buharda pişirilmiş Venedik çörekler 1 Ana ve yardımcı malzemeler: Venedik yaprakları, domuz eti dolgusu
2 Panjurları büyük parçalar halinde kesin.
3 Et dolgusuna tuz, taze istiridye, doğranmış yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
4 İyice karıştırın.
5 Bir parça venedik yaprağı alın ve uygun miktarda et koyun.
6 Katladıktan sonra sıkıca sarın.
7 Frenk soğanı ile sıkıca bağlayın.
8 Bunları birer birer bitirin ve diske yükleyin.
9 Bir tencerede suyu kaynatın ve bir buharlı tencereye koyun.
108 dakika boyunca buharlayın.
11 Çıkarın ve tabağa koyun.
12 Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve taze baharat için istiridyeleri tadın.
13 Kalın gorgonu koyulaştırmak için su ve nişastayı dökün.
14 Meyve suyu jelatinleşince ateşi kapatın.
15 Gorgon suyunu eşit olarak Venedik çantasına dökün ve servis yapın.
-
- ##
-
- Fasulye Ezmeli Buharda Pişirilmiş Balık
-
- Kabak ekmeği
-
- koyun çorbası
-
- Buhur lotus kök dilimleri
-
- kırmızı fasülye ezmesi
-
- Renkli saç pastası
-
- Kızarmış balık ve kabak çorbası
-
- patates kızartması
-
- Lahana Tofu Turtası
-
- Tavada kızartılmış uzun börülce
-
- Aromalı Kuzu Çorbası
