Malzemeler
Keçi eti
500 g
Koyun kemiği
1000 g
Aksesuarlar: zencefil, tuz, kişniş, yeşil soğan, acı biber yağı, koyun eti yağı, koyun yağı
Kuzu çorbası uygulaması 1 Kuzu omurgasını yıkayıp bıçakla dilimler halinde kesin.
2 Kaynatma kabına temiz su dökün, kuzu sırtı ilave edin ve kaynattıktan sonra kuzuları çıkarın.
3 Kaynayan suyu kaynatma kabına dökün, kuzu sırtı ve zencefil küplerini yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte değiştirin.
4 Çorba beyaz olana kadar kısık ateşte 40 dakika pişirin.
5 Kuzuyu ekleyin, uygun miktarda kuzu süet yağı ekleyin ve 30 dakika pişirin.
6 Pişmiş kuzuları çıkarın, soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin.
7 Doğranmış yeşil soğanı bir kaseye koyun ve rafine tuzu ekleyin.
8 Kuzu dilimlerini ekleyin, haşlanmış kuzu çorbasını bir kaseye dökün ve üzerine doğranmış kişniş serpin.
9 Tercihinize göre sirke, sarımsak ve acı biber yağı ekleyin.
-
- kırmızı fasülye ezmesi
-
- Renkli saç pastası
-
- Kızarmış balık ve kabak çorbası
-
- patates kızartması
-
- Lahana Tofu Turtası
-
- Tavada kızartılmış uzun börülce
-
- Aromalı Kuzu Çorbası
-
- Sarımsaklı ve Su Tereli Patlıcan
-
- Domuz Kanı Tofu Çorbası
-
- Acı kabak durak yumurtası
-
- Altın ipek ortanca
-
- Kerevizli tavada kızartılmış kuru tofu#Orijinal lezzet memleket yemeği#
