Malzemeler
Kuzu arka ayakları
1
Aksesuarlar: zencefil, yağ, biber, kişniş, darı, baharatlı, kereviz, yeşil soğan, kırmızı yağ, fermente soya peyniri
Aromalı koyun eti çorbası uygulaması 1 Çıkarılan kuzu bacağını ve bacak kemiklerini suda uçurun, akan köpüğü kaynatın ve akan suyla yıkayın. (Kuzu arka ayakları, koyun eti satan patron tarafından çıkarılır)
2 Yıkadıktan sonra bir kap daha su koyun, alınmış zencefili ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve çorba beyazlaşana kadar kısık ateşte pişirin. (Güveçte kan köpüğü varsa yok etmeyi unutmayın)
3 Bu sırada, kuzu bacağını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin ve hafif zengin bir beyaz olana kadar tencerede kuzu budu kemiğini pişirmeye devam edin.
4 Kuzu budu çorbası kavrulduktan sonra şimdi kuzu budu kızartalım. Zencefil dilimlerini sıcak yağda soteleyin.
5 Kuzu incik ve karabiber ekleyin ve yaklaşık iki veya üç dakika kavurun.
6 Tencerede haşlanmış kuzu budu çorbasının yarısını ekleyin, kısık ateşe çevirin ve on dakika pişirin.
7 Boşluktan yararlanarak malzemeleri hemen hazırlayın. Kişniş, darı baharatlı, kereviz ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
8 Bir şişe kırmızı yağlı fermente soya peyniri.
9 Koyun eti çorbası sofrada. Çorbaya karıştırılarak kızartılan koyun eti ilave edildikten sonra kaynatılır, çorba daha zengin olur.
10 Damak zevkinize göre doğru miktarda malzeme ekleyin. (Kişniş, darı baharatlı, kereviz, yeşil soğan, kırmızı yağlı fermente soya peyniri damak tadınıza göre eklenebilir)
11 Önce koyun eti çorbasını çırpın ve eşit şekilde ayarlayın.
12 Son olarak kuzu eti ekleyin ve tadını çıkarın.
-
- Domuz Kanı Tofu Çorbası
-
- Acı kabak durak yumurtası
-
- Altın ipek ortanca
-
- Kerevizli tavada kızartılmış kuru tofu#Orijinal lezzet memleket yemeği#
-
- Tang Bao
-
- Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Pırasa ve Yumurtalı Mantı
-
- Brokoli
-
- Kızarmış tavuk fileto
-
- Havuç ile haşlanmış kuzu akrep
-
- Marullu Pankek
-
- Tavuklu Baget Mantarlı Erişte
