1. Önce balığı yıkayın.
2. Pulları ve iç organları çıkarın.
3. Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
4. Balığın her iki tarafına un batırın.
5. Yağı yapışmaz bir tavaya koyun ve balığı kızartın.
6. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın.
7. Balıkları tabağa koyun.
8. Alt yağı tencerede bırakın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu ekleyin ve kavurun.
9. Şarap, koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker, sirke ve karabiberi pişirin.
10. Tencereye su ekleyin ve kızarmış balığı ekleyin.
11. Orta ve küçük ateşte 10 dakika kaynatın, tadına MSG ekleyin.
12. Bir tabakta servis edin ve tadını çıkarın.