g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Eti ve Havuçlu Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

250 g

Beyaz turp

250 g

500 g

Aksesuarlar Biber yağı, tuz, soya sosu, istiridye sosu, beş baharat tozu, zencefil, yeşil soğan

Domuz eti ve turp ekmeği uygulaması 1 Turpu soyun ve yıkayın

Filamentlere sürülen 2 beyaz turp

3 Tencerede su kaynatın, tencerede rendelenmiş turpu 2 dakika haşlayın, süzün ve soğutun, rendelenmiş turpun içindeki suyu sıkın.

4 Mayayı bir kaseye koyun ve 35 derece ılık suyla eritin

5 Maya suyunu ve uygun miktarda sütü una ayrı ayrı dökün.

6 Topaklanmış bir şekil elde etmek için yemek çubuklarını kullanın.

7 Unu pürüzsüz bir hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün veya plastik sargı ile kapatın ve boyutunun 2 katı olacak şekilde fermente edin.

8 Yeşil soğan ve zencefil Daha sonra kullanmak için yıkayın ve ince ince doğrayın.

9 Yeşil biber yağı tadı

10 Kıymayı koyu soya sosu, istiridye sosu, beş baharat tozu ve biber yağına tek yönde koyun.

11 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekledikten sonra tek yönde çırpmaya devam edin

12 Son olarak, sudan sıkılmış rendelenmiş beyaz turpu ekleyin, tadı zayıfsa biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

13 Parmaklarınızı kullanarak hamurda bir delik açın, geri çekmezseniz hazır olacaktır. Mayalanmış erişteleri pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

14 Mayalanmış hamuru küçük parçalar halinde kesin.

15 Küçük maddeyi daha kalın bir ortası ve daha ince kenarlı bir topuz haline getirmek için bir oklava kullanın, turp etiyle sarın, kıvrın ve mühürleyin ve bir çöreğe sarın.

16 Tencereye soğuk su koyun, hazırlanan çiğ çörekler çekmeceye tek tek koyup 15 dakika kadar pişirin. 15 dakika orta ateşte buhara getirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin. (Aksi takdirde çörekler çökecek, yükselemeyecek, düz görünecek)