g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karabiber Çıtır Sosis - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

500 g

Aksesuarlar: 12 gr tuz, 40 gr şeker, 40 gr püre zencefil, uygun miktar, taze çekilmiş karabiber, 5 gr beyaz biber, 1 gr istiridye sosu, 20 gr nişasta, 10 gr kırmızı maya pirinç eriştesi, 2 gr kırmızı şarap, 50 gr koyun kılıfı, uygun miktar

Karabiber çıtır sosis nasıl yapılır 1 Bütün baharatları bir kaseye koyun.

2 İyice karıştırın.

3 Yağ-yağ oranı 1: 9 olan domuz eti kullanın, ince erik eti kullanın ve küçük parçalar halinde kesin.

4 Kıymayı doğrayın, çırpmak için bir et karıştırıcısı kullanın, ardından tadı daha iyi olması için bir bıçakla doğrayın. Çok ince karıştırmayın, biraz etin tadı daha güzel olur.

5 Koyun kılıflarını iyice ıslatmak için iki saat bekletin ve kılıfların ortasını suyla durulayın.

6 Kıymayı ve baharatları karıştırın ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın.

7 Koyun kılıflarını ince bağırsaklara koyun.

8 Et dolgusunu sosis doldurucu ile doldurun. Manuel ve elektrik tamam, eğer yoksa, yapma, içine et doldurmak için yeterince sabrın olmalı, bu çok zor, haha.

9 Küçük parçalara ayırın ve bunları ip ile bağlayın. Sonra bağırsaklardaki bazı küçük gözleri delip söndürmek için steril bir iğne kullanın, böylece pişirirken kırılması kolay olmaz.

10 Cilt kuruyana kadar serin ve havalandırılan bir yerde kurutun. Birkaç saat veya bir gece kurumasını bekleyin. Bağırsaklar kurutulmadığı için cilt kuru olduğu sürece yemek pişirebilirsiniz.

11 Tencerenin içindeki suyu yaklaşık 80 derece ısıtın, bağırsaklara koyun, ısıtın ve tamamen kaynatmayın.

1235 dakika pişirin ve ardından bağırsakları kurumaya bırakın.

13 Yemek yerken, kısık ateşte kızartmak ve yemek için bir tava kullanın. Daha az kızartma koyun. Yenilemeyen hızlı dondurma. Yemek yerken eritip kızartmak için buzdolabından çıkarın.