Aksesuarlar: susam yağı; bir tutam tuz; 2 gr; şeker; 4 gr; kırmızı biber turşusu; 2 yeşil biber; yarım hafif soya sosu; 2 yemek kaşığı; bir tutam biber
Kuru beyaz turp nasıl hazırlanır? 1 Yarım beyaz turp yıkayın ve dış yüzeydeki kirli kısmı çıkarın;
2 Dört parçaya bölün;
30,5-1 cm'lik dilimler halinde kesin;
4 Dilimlenmiş turpun içine bir gram tuz serpin, elle iyice karıştırın;
5 Öldürülen suyu boşaltmak için yaklaşık 20 dakika ayırın;
62 gram şeker ekleyin;
7 Ellerinizle eşit şekilde tutun ve karıştırın;
8 Yaklaşık 20 dakika sonra suyu tekrar boşaltın;
9 Turp dilimlerini fırın tepsisine yayın;
10 Fırına koyun ve 100 derecede bir saat pişirin;
11 Pişmiş turp dilimleri bir gün ısıtılmış bir odaya konulduktan sonra kurur ve çeker;
122 kırmızı biber turşusu ve yarım yeşil biber hazırlayın;
13 Hepsini parçalara ayırın, baharat kabına koyun, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, biraz biber, 2 gram şeker, biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın;
14 Karışık suyu beyaz turp dilimlerine dökün, iyice karıştırın ve yemeye başlayın.
