Mısır unu kekleri nasıl yapılır 1 Mısır unu, un ve mayayı bir leğene koyun ve çubuklarla eşit olarak karıştırın
2220 gram ılık su ekleyin ve çubuklarla karıştırın
3 Erişteleri hamurdan daha yumuşak ve hamurdan daha kalın bir formda karıştırın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4 Gri hurmaları suya koyun ve soğuması için 3 dakika kaynatın (kaynamış hurmalar daha tatlı ve daha dolgun olacak ve saç keki yapın)
5 Uzlaştırılmış eriştelerin yüzeyinde kabarcıklar görmek ve yükselmek, fermantasyonun iyi olduğu anlamına gelir
6 Buharlı pişiriciye dört çerçeve tofu kalıbı koyun ve içini ıslak bezle örtün
7 Erişteleri ikiye bölün ve yarısını kalıba dökün
8 Bir tarih tabakası yayın
9 Diğer yarısını içine dökün ve yüzeye bir kat hurma yayın
10 Sonra kapağı kapatın ve ikinci servisi başlatın, ikinci servis bariz artışı görebilir, ikinci servis için yaklaşık 50 dakika harcadım.
11 İkinci atış bittikten sonra yüksek ateşte buharlayın Tencere açıldıktan sonra 45 dakika buharda pişirin. (Tahta kalıbın ısı iletimini sevmemesinden korktuğum için buharlama süresi uzayacaktır)
12 Buharlamadan sonra küçük parçalar halinde kesin
