Yardımcı maddeler: yeşil soğan 10 gr zencefil 10 gr beyaz şarap 10 ml soya sosu 10 ml hafif soya sosu 5 ml beyaz sirke 10 ml yıldız anason 2 gr tarçın 2 gr fermente soya peyniri 15 gr
Fermente soya peyniri paça yöntemi 1 Hazırlama malzemeleri
2 Paçaları 15 dakika temiz suda bekletin, suya beyaz sirke ekleyin
3 Domuzun ayaklarında kalan ince tüyleri bir bıçakla kazıyın, ardından domuz ayaklarındaki kan köpüğünü ve kirleri gidermek için iki kez kaynar suyla haşlayın ve son olarak durulayın.
4 Yıkanmış paçaları bir düdüklü tencereye koyun, yıldız anason, anason, yeşil soğan ve zencefil ekleyin
5 Beyaz şarap, koyu soya sosu, hafif soya sosu ekleyin
61 parça fermente soya peyniri ezin ve suyunu tencereye dökün
7 Şeker ekleyin
8 Son olarak 1 büyük kase sıcak su ekleyin
9 Düdüklü tencerenin üzerini kapatın ve 1 saat pişirin
10 haşlanmış domuz ayağı
11 Haşlanmış paçaları ve çorbayı tavaya koyun.
1215 dakika kaynamaya devam edin
13 Çorba sıkılana ve tencereden çıkana kadar çorbayı paçaların üzerine dökmeye devam edin
