Rou Jia Mo (Sığır Eti) - Yemeği
Otantik Harbin halkı, dünyanın her yerinden yemek yemeyi sever ... Sığır eti tendonu (daha az tendonlu sığır eti) Kendi gıda alımına göre Yeşil soğan, zencefil, Çin biberi, sekiz biber, tarçın (veya haşlanmış et poşeti) Doğru miktar Kaya şekeri (güveç için) Yaklaşık 13g Hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, pişirme şarabı (güveç için) Doğru miktar soğan Yarım parça Yeşil soğanlar Bir paragraf zencefil Bir paragraf Pixian Doubanjiang Bir çay kaşığı un 300 gram Ilık su Doğru miktar
Aşama 1
Sığır etini bir tencerede soğuk su altında haşlayın ve kaynattıktan sonra kanı kaynatın. (Eti almak için yemek çubukları kullanırım, böylece kana ulaşmaz. Çıkarmak için net kaşık kullanırsanız en iyisi sıcak suyla durulamaktır.)
Adım 2
Güveç malzemeleri hazırlayın (süpermarketteki en iyi güveç malzemeleri değilse, hazırlayın: biber, tarçın, yıldız anason, ağaç biber), yeşil soğan, zencefil parçaları.
Aşama 3
Tencereye sıcak su, dana eti, baharat kutusu ve soya sosunu koyun.
4. adım
Soya sosu + şarap pişirme.
Adım 5
Pixian fasulyesi ezmesi + kaya şekeri.
6. Adım
Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
7. Adım
Uzun süre dana yahnisi dana eti yumuşadığında krep yapabilirsiniz.Noodle'ları ılık suyla karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 1 saat kabarmaya bırakın. Çok yumuşak olacak).
8. Adım
Avuç içi büyüklüğünde bir hamurun içine çekin.
9. Adım
İki sivri şekilde yuvarlayın, yuvarlayın, düz bir şekilde bastırın ve ardından yuvarlak bir şekle getirin, tencereye yağ koymayın, küçük bir ateş gözlemesi yapın. (Bu adımda, daha az fotoğraf çektim, bu yüzden daha çok konuştum. Basitçe söylemek gerekirse: küçük hamur uzun bir şerit halinde yuvarlanır, sarılır ve sonra bir daire haline getirilir.)
10. adım
Tavaya yağ koymayın, iki tarafı da renkleninceye kadar pişirin ve kek pişecektir.
11. adım
Eti çorba koyulaşana kadar haşlayın, çorbayı çıkarın ve ocağı kapatın. (Sığır eti yumuşadığında soğan ekleyebilirsiniz, sığır eti + soğan = mükemmel uyum)
Adım 1/2
Büyük et parçalarını doğrayın, pastanın ortasında sandviçleyin ve biraz çorba gezdirin.
13. adım
başarı!
14. adım
Aceleniz yoksa, bu güveç yahnisini şiddetle tavsiye ederim! ! ! Her seferinde etin pişirilmesi 8-9 saat sürmesine rağmen, kısık ateşte yavaşça pişirilen et özellikle yumuşak ve çürümüştür ve tadı sıradan güveç ile aynı değildir! Sığır ipi
Sonraki
