g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

limonlu kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Süt

40 g

Pudra şekeri

40 g

Rafine tuz

2 g

Tuzsuz tereyağı

160 g

Düşük glütenli un

200 g

Badem tozu

30 g

Aksesuarlar: 1 yumurta sarısı, limon suyu 30 gr, pudra şekeri 40 gr, tereyağı 20 gr

Limonlu kurabiye nasıl yapılır 1 Her türlü malzemeyi hazırlayın; tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın; fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın.

2 Yumuşatılmış tereyağını, renk açılıncaya ve hacim kabarık bir tüy şekline genişleyene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

3 Sütü hafifçe ısıtın, tuz ve şekerle karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

4 Süt solüsyonunu iki kez tereyağına dökün ve tamamen karışana kadar çırpın.

5 Düşük glütenli un ve badem unu karışımını eleyin ve iyice karıştırın.

6 Kurabiye hamurunu krema poşetine koyun ve sekiz dişli veya on dişli boru ağzını takın.

7 Aynı büyüklükteki kurabiye şeklindeki kurabiyeleri fırın tepsisine sıkın.

8 Önceden ısıtılmış fırının alt ortasına koyun ve 170 derecede 15-18 dakika pişirin. Belirli süre ve sıcaklık, farklı fırınların gerçek fırın sıcaklığına göre artırılmalı veya azaltılmalıdır. Çerez yüzeyini fazla boyamamak için aşırı ısınmamaya dikkat edin.

9 Kurabiye pişirirken limonlu lor yapmak için çeşitli malzemeler hazırlayın.

10 Yumurta sarılarını, limon suyunu ve pudra şekerini küçük bir tencereye dökün, orta-kısık ateşte ısıtın, karışım kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Ateşi çıkardıktan sonra tereyağını ekleyin, kalan sıcaklıkta tereyağını eritin ve pürüzsüz ve hassas olana kadar karıştırın.