Teriyaki Tavuk Baget - Yemeği
1. Tavuk bacağının kemiklerinin çıkarılması: Bu adım aslında çok basittir. Tavuk bacağı üstüne küçük bir ağız açın ve bunu tavuk kemiği yönünde yavaşça kesin.Tendonları keserek kemikler kolayca çıkarılabilir.
2. Tavuğu bir bıçağın arkasına hafifçe vurun, kızartma sırasında derinin küçülmesini önlemek için derideki bazı küçük delikleri bir kürdan ile delin, biraz tuz ve 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin ve uyluğu yarım saat veya daha uzun süre marine edin
3. Önce bir kase teriyaki sosu hazırlayın: hafif soya sosu, pişirme şarabı, istiridye sosu, bal = 2: 2: 1: 1 oranında, tüm baharatları iyice karıştırın
4. Tavaya uygun miktarda sıvı yağ koyun, ısıtın, tavuk butlarını ekleyin ve yavaşça kızartın (önce tavuk derisinin kenarından)
5. Tavuk derisini hafif sararana kadar kızartın, ardından diğer tarafı çevirin
6. Her iki tarafı hafifçe sararıncaya kadar kızartın ve sertleştirin, ardından teriyaki sosu dökün ve tavuk kalçasını eşit şekilde sarın
7. Erişteleri tekrar çevirin, pişene kadar kısık ateşte pişirin ve suyu yüksek ateşte toplayın. Suyu toplama aşamasında suyu yakmamaya dikkat edin (sosun kurumasına izin vermeyin, biraz tasarruf edin)
8. Tabağı ayarlayın, kalan sosu tavuk butlarının üzerine dökün, başlayın, çok lezzetli ve cezbedici! (Bütün tavuk uyluğunun tadı hoşuma gitti, bu yüzden kesmedim. Biraz seven arkadaşlar onu kesip tabağa koyabilir)
