Esmer Şekerli Sütlü Kek Tost - Yemeği
Kızartma Yüksek glüten + düşük glüten + şeker + maya, iyice karıştırın, sonra çorba ezmesi ve sütü bir top halinde yoğurun, ardından krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından tazelik kalıbını kapatın ve 20 dakika dinlendirin. (105T, 30 vuruşta bir kez çalışabilen bir ekmek makinesi var)
Hamur çubuğu uzun bir parça halinde açılır, kısa kenarından uzun bir kolona sarılır, bir tost kalıbına yerleştirilir ve daha sonra fırının kapalı bir boşluğuna yerleştirilir ve bir fincan sıcak su ile 1 saat mayalanması sağlanır. (Bu deney sadece bir kez fermantasyonu kullandı, hala çok nemli ve yumuşaktı) (Kek hamuru, fermantasyon tamamlanmadan 20 dakika önce hazırlandı)
Bir tencereye kahverengi pirinç yağı ekleyin, yağlı çizgiler görünene kadar ısıtın ve ardından ocağı kapatın.
Tek seferde un ekleyin, iyice karıştırın, ardından esmer şekerli su ekleyin ve iyice karıştırın.
Bütün yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın ve yumurta sarısı ezmesi olarak servis edin.
Beze Yumurta beyazına 2-3 defa şeker eklenir ve kısa kuyruklar ve küçük kancalarla ıslak köpüğe karıştırılır.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın, ardından kalan beze tekrar dökün ve iyice karıştırın.
Kek hamurunu fermente edilmiş tost hamuruna dökün ve kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez sallayın.
Fırını 180 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın, ardından alt tabakaya koyun ve 170/170 ° C'de 10 dakika 150/170 ° C'de pişirin
120/150 derecede 20 dakika ile 5 dakika arasında 10 dakika pişirin ve sonra çıkarın.
Tamamlanmış ürün.
