Mimi Portakal Yengeç Mimi Tini Zeytinyağı - Yemeği
Canlı yengeçleri 10 dakika buzluğa koyun ve donduğunda tencerede mücadele etmeyecek şekilde çıkarın.Su kaynadıktan sonra yengeçleri buharda 10 dakika kadar buharda pişirin ve kullanıma alın.
Sarımsakları kıyın, portakal suyunu sıkın ve taze biberiye ile yıkayın.
Diğer krema soslarını eklemeden önce kremayı orta ateşte eritmek için 20 cm'lik demir bir tava kullanın.Meliantini sızma zeytinyağı ve krema iyice karıştırılır ve sarktıktan sonra ocağı kapatın.
Buharda pişirilmiş yengeçleri ekleyin, tuz, karabiber serpin ve biberiye serpin, önceden ısıtılmış 230 derece fırına koyun, 10 dakika pişirin, yengeçleri çıkarın ve yengeçleri önce tabağa koyun.
Portakal suyunu tencereye dökün, sosla iyice karıştırın ve 5 dakika daha fırında pişirin.Sos orijinal miktarının yarısına kadar koyulaşınca çıkarın.
Yengeçlerin üzerine sosu gezdirin, portakal dilimleri ve biberiye ile süsleyin ve mükemmel servis yapın!
