Ay ayının ilk domuz yavrusu çantasının on beşinci gününde Fener Festivali - Yemeği
1. 30 santigrat derecede 200 g ılık su ekleyin, maya tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Çok amaçlı una tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın, maya suyunu sabit hızda dökün ve dökerken çubuklarla karıştırın.
3. Kalın bir topak haline getirin.
4. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Bir leğene koyun, ılık suda (yaklaşık 30 derece) oturtun ve mayalanana kadar örtün.
6. Hamur neredeyse iki katına fermente edilir ve çıkarılır.
7. Katlayın, bastırın ve sıkın ve yaklaşık 30 g hamura bölün (bu tarifteki muhallebi dolgusu, hamur ve dolgunun tamamı 30 g, paketlemeyi planlamıyorsanız, doğrudan yaklaşık 50 g hamura bölebilirsiniz).
8. Hava kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtün.
9. Biraz kırmızı maya pirinç eriştesini dökün.
10. Bir parça hamur (yaklaşık 50 gr) ve kırmızı maya pirinç eriştesini alın, yoğurun, pembe renkte karıştırın ve ince dilimler halinde yuvarlayın. (Kırmızı maya pirinç eriştesi, istediğiniz renge gelene kadar küçük miktarlarda eklenebilir)
11. Orta büyüklükte bir dekorasyon ağzı alın.
12. Yuvarlak bir domuz burnu kesin.
13. Yemek çubuklarının ince kafasıyla burun deliklerini dürtün.
14. Başka bir hamur parçasını 1,5 cm'lik bir kare halinde kesin, ardından çapraz olarak ikizkenar üçgen şeklinde kesin.
15. Domuz kulaklarını oluşturmak için üçgenin uzun kenarının iki köşesini üst üste getirin.
16. Bir parça ince hamur halatını ovalayın ve bir domuz yavrusu kuyruğu yapmak için kısa kesin.
17. Hamuru ince açın, içini sarın, hamuru hafifçe oval bir şekle sokun, burnu, kulakları ve kuyruğu yapıştırın (kuyruk daha gerçekçi olması için ip gibi yuvarlanmalıdır) yapışkan değilse kürdan kullanarak biraz suya daldırabilirsiniz) da yapabilirsiniz. Küçük bir yayı yapıştırın, kısacası hayal gücünüze tam anlamıyla oyun verin. Çikolata kaleminiz yoksa, şu anda göz yapmak için küçük siyah fasulye veya kırmızı fasulye kullanabilirsiniz.
18. Pişirme kağıdını küçük parçalar halinde kesin ve bir kapaklı buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin. (Pişirme kağıdınız yoksa yağı fırçalamak için gazlı bez veya buharda pişirme ızgarası kullanabilirsiniz)
19. Yüksek ısı kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.
20. Çıkarın ve çikolata kalemini beğendiğiniz her türlü gözü çizmek için kullanın (lütfen bunun ailedeki çocukların el yazısı olduğunu dikkate almayın).
21. Sevimli domuz çok tatlı! Öğrendin mi
