Fasulye ezmesi - Yemeği
1. Kabın içine normal un, şeker ve mayayı koyun ve iyice karıştırın.
2. Ilık suya dökün ve makinede veya elde yoğurulabilen pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Unun su emilimi farklı olduğundan, tüm suyu aynı anda eklemeyin.
3. Yüzeyi plastik sargı ile örtün ve ılık bir yerde orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde fermente edin Parmaklarınızla kuru unu batırın ve hamurun ortasına dürtün.Küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
4. Hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun Bu adım çok önemlidir ve bitmiş ürünün yüzeyinin pürüzsüz olup olmadığını belirler. Sonra hamuru küçük dozlarda bile kestim, toplam on iki porsiyon kestim.
5. Avuç içi kökü ile düz bir şekilde bastırın ve ardından ince kenarlı ve kalın bir ortası olan kalın bir kek kabuğuna yuvarlayın.İşletilmemiş hamuru kurumasını önlemek için streç filmle kapatın.
6. Bir turta kabuğu alın ve sol elinizle tutun ve fasulye hamurunu dolgusu turta kabuğunun ortasına koyun. Kırmızı fasulye ezmesini hazır olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.
7. Daha sonra çörek gibi kapatın veya doğrudan ağzını sıkıştırın.
8. Ağzı aşağı gelecek şekilde ameliyat masasına yerleştirin ve iki elinizle yavaşça yuvarlayın.
9. Ayrıca çörek şeklinde de yoğurabilirsiniz .. Her neyse, ekmek fasülye hamurundan yapılır, şekli ne olursa olsun, değil mi?
10. Tüm fasulye ezmesi çörekler sarın ve bir buharlı pişiriciye koyun, buharlı pişiricinin kapağını kapatın ve yaklaşık on dakika bekletin ve çiğ fasulye ezmesi çörekler büyüyene kadar bekleyin. Hava hala çok sıcak, kış ise uyanma zamanı uygun şekilde uzatılmalıdır.
11. Buharlı pişiriciyi su ile doldurun, buharlı pişiriciye koyun ve on dakika daha kaynatın, ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın, iki veya üç dakika sonra tekrar açın.
12. Yumuşak ve tatlı fasulye ezmesi çörekler hazır ve çocuk arka arkaya iki tane yiyecek!
