g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Doğrudan kaç gram çikolata alındığı değil, çikolata miktarı ve şeker miktarı hesaplanır. Bu sefer% 70 kakao içeriğine sahip 3bar100g kakao ve% 86 kakao içeriğine sahip 1bar100g kakao kullandım, yaklaşık olarak 300g kakaoya eşit olan 70 * 3 + 86 = 296'ya çevirdim.Şeker miktarı çikolata şeker miktarından sonra hesaplanarak tartılır. 150 gr ek, WPC80 doğrudan 150 gr ağırlığındadır

İndüksiyonlu ocak + çikolatayı eritmek için su banyosu.

Tamamen eritildikten sonra, önceden tartılmış yumuşak beyaz şeker ve WPC80'i (% 80 kuru baz protein içeriğine sahip peynir altı suyu protein tozu) çikolata kütlesine 3-4 kez ekleyin, bir kez ekleyin ve bir kez karıştırın ve bir sonraki sefer eşit olarak ekleyin. Hepsi eklenene kadar

Sonunda sosta böyle görünüyordu. Bu sırada tatlılığı ayarlamak için bal ekleyin ve eşit şekilde ayarladıktan sonra ateşi durdurun. Soğuduktan sonra daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

Soğutulmuş doldurma zordur, dolguyu küçük toplar haline getirmek için bir kaşık kullanın ve köfte yapmak için pirinç eriştesine koyun.

Tıpkı pişirildiği zamanki gibidir. Peynir altı suyu protein tozu ile, dolgu kırılır kırılmaz çözülmez. Dolgunun güçlü bir çikolata tadı ve sütlü çikolatanın etkisini artıran hafif bir süt tadı vardır