Malzemeler
Un
260 g
Su
105 g
Yumurta
50 gram
Beyaz şeker
40 g
süt tozu
15 g
Yemeklik yağ
12 g
Maya
3g
tuz
1 g
Aksesuarlar: domuz ipi 65g salata sosu 50g
Tırtıl etli etli salata pratiği 1 Ana tarifte yer alan tüm malzemeler önce sıvı sırasına göre ekmek kovasına konur, ardından toz, maya unun üzerine konur ve hamur seçilir, priz süresi 28 dakikadır.
2 Hamuru yoğurduktan sonra halihazırda pürüzsüz bir hamur haline gelmiştir, biraz toparlayıp yuvarlak hale getirin
330 dakikalık fermantasyondan sonra hamur iki katına çıktı
4 Hamuru çıkarın ve 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin
5 Hamurlardan birini alın ve dikdörtgen bir hamur haline getirin
6 Hamurun üzerine bir kat salata sosu sürün ve ardından domuz ipini yayın Salata sosu uygulandıktan sonra kavrulmuş domuz ipi çok kuru olmayacak ve tadı daha güzel olacaktır.
7 Hamuru aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, ucundan sıkıca sıkıştırın ve ucu aşağı bakacak şekilde kalıba koyun.
8 Hamuru tek tek yuvarlayın ve fırın tepsisine koyun, 20 dakika kabarmaya bırakın.
9 Fermantasyondan sonra çıkarın, ince bir yumurta sarısı tabakası fırçalayın, salatayı krema torbası ve krema nozülü ile sıkın (boru ağzı yoksa, krema torbasını doğrudan kesin), kalıbı tercihinize göre sıkın ve ön ısıtma yapın 160 derecede 10 dakika fırın
10 Tüm pişirme kabını 160 derece fırına koyun ve 20 dakika
11 Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın
-
- Kabaklı Kızarmış Mantar
-
- Karton Bardak Salata Süngeri
-
- Matcha Kiwi Mousse
-
- Yanan ot sazanı
-
- Tavada Kızartılmış Sarımsaklı Su Teresi
-
- Kızarmış Tuzlu Balık Parçaları
-
- Denizaltı Kalesi
-
- Kola Tavuk Kökü
-
- Şifon kek
-
- Esmer Şekerli Cevizli Üzümlü Tost
-
- Tırtıl ekmeği
-
- Kar bezelyeli kızarmış domuz eti
