Kore Kalamar Bibimbap - Yemeği
1. Kurutulmuş bracken'i yumuşayana kadar (2-3 saat) ılık suda bekletin.
2. Daha sonra tencereye koyun ve daha sonra kullanmak üzere pişirin (20-30 dakika).
3. Malzemeleri hazırlayın, kalamarları yıkayın ve parçalara ayırın.
4. Pirinç önceden hazırlanır.
5. Taş tencereyi yıkayın, uygun miktarda susam yağı dökün ve kullanım için tekrar fırçalayın.
6. Kalamar bıyıklarını, yağ ısınana kadar wok'a dökün.
7. Pişirme şarabını ekleyin ve kalamar sertleşene ve rengi değişene kadar kızartın.
8. Biraz daha tuz ekleyin.
9. Kalamarı dökün ve kızartmadan suyu atın.
10. Pırasaları yıkayın ve dilimlere ayırın, braketleri parçalara ayırın ve havuçları doğrayın.
11. Tencereye biraz susam yağı ekleyin, soya filizlerini dökün ve pişene ve servis edilene kadar kızartın.
12. Bracken'i ekleyin ve servis yapmak için bir süre kavurun.
13. Ardından havuç ve pırasayı karıştırarak kızartın.
14. Pirinci bir taş tencereye koyun ve 3-5 dakika ısıtın.
15. Sonra tüm malzemeleri pilavın üzerine koyun.
16. Örtün ve 3-5 dakika kaynamaya devam edin.
17. Başka bir tencere alın ve biraz yağ ekleyin, yumurtaları çırpın ve yumurta beyazları sertleşene kadar kızartın ve ocağı kapatın.
18. Kızarmış yumurtaları taş tencereye koyun ve servis yapın.Bibimbap sosu ekleyin ve yemek yerken eşit şekilde karıştırın.
