Karides Domuz Kereviz Köfte - Yemeği
"Börek dolgusunun lezzetli olmasını istiyorsanız, dolguyu kendiniz elle kesmeniz ve ardından yavaşça su ekleyerek lezzetli ve sulu hale getirmeniz gerekir ~ Ek olarak, hamur tatlısı dolgusuna biraz karides veya tarak eklemek de tazeliği iyileştirmenin iyi bir yoludur! Hafta sonu karides aldığımda biraz daha aldım, karidesleri soydum ve bu "taze karides, domuz eti, kereviz" mantısını paketledim. Başlangıçta kabak paketlemek istedim ama tüm ailem kereviz ısmarladı, yolu yok, azınlık çoğunluğa uymalı! Karidesin tazeliğini, mis kokulu etini, kerevizin tazeliğini ve bu hamur tatlısının tadı bir araya getiriyor. Sadece bir kasenin yeterli olmadığını söyleyebilirim ~~ " Malzemeler
- hamur tatlısı Doğru miktar
- Taze karides 300 gram
- domuz eti 300 gram
- kereviz 200 g
- Zencefil Büyük bir parça
- Yeşil soğanlar Bir paragraf
- Sıcak su Doğru miktar
- soya sosu 15 ml
- karabiber tozu bir miktar
- toz biber bir miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Mısır unu bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, ardından et dolguları halinde doğrayın;
-
2 Karidesleri yıkadıktan sonra buzdolabına koyun ve 30 dakika dondurun;
-
3 Yeşil soğan, zencefil ve kereviz yapraklarını yıkayın ve suyu süzün;
-
4 Eski zencefil ve yeşil soğanları ince ince doğrayın, uygun miktarda sıcak su ekleyin, 15 dakika bekletin, kenara koyun;
-
5 Kıymayı bir leğene koyun, hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın;
-
6 Karabiber tozunu ve Çin tozunu ekleyin ve iyice karıştırın;
-
7Son olarak tuz ekleyin ve çubuklarla tek yönde eşit şekilde karıştırın;
-
8 Yeşil soğanı ve zencefil suyunu kademeli olarak süzüp ete ekleyin, her seferinde yeşil soğan ve zencefil suyunun et tarafından en son emilmesine kadar bekleyin ve bir sonraki sefer et nemlenip sertleşinceye kadar ekleyin;
-
9 Biraz daha yağ ekleyin ve sertleşene kadar eşit olarak karıştırın;
-
10 Kapağı kapatın veya tencereyi streç filmle örtün ve 30 dakikadan fazla marine edin;
-
11 Dondurulmuş karidesleri buzdolabından çıkarın, kafasını ve kabuğunu çıkarın ve karidesleri elde etmek için karides ipliğini çıkarın;
-
12 Biraz karabiber, tuz ve mısır nişastası ekleyin, elinizle tutun ve 15 dakika marine edin;
-
13 Kerevizi yıkayın, eski kökleri ve yaprakları çıkarın ve kıyılmış parçalar halinde doğrayın;
-
14 Bir leğene koyun, uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin, kerevizi bir kat yağla eşit şekilde kaplayana kadar karıştırın, biraz tuz ekleyin ve bir süre marine edin;
-
15 Marine edilmiş karidesleri et dolgusuna ekleyin ve iyice karıştırın. Karides daha büyükse ikiye ayrılabilir;
-
16 Kıyılmış kerevizi et dolgusu ile karıştırın ve iyice karıştırın. Öğütülmüş kerevizden bir miktar nem varsa, nemi et dolgusuna sıkıp iyice karıştırabilirsiniz. Eti karıştırın, tadına bakın, tuzluluğunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın;
-
17 Bir hamur sargısı alın ve ortasına uygun miktarda doldurma koyun;
-
18 Önce ortayı yoğurun;
-
19 Sonra iki ucu birer birer yoğurun ve bir hamur tatlısı tamamlanır;
-
20 paketlenmiş köfteleri önceden hazırlanmış bir kaba koyun, yapışmasını önlemek için kabın dibine biraz kuru toz serpebilirsiniz;
-
21 Bir tencere su yapın, yüksek ateşte ısıtın, su kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin, 3: 30'da kaynatın, köfte kabarana ve genişleyene kadar pişirin, onları dışarı çıkarabilir ve yiyebilirsiniz ~
