#ACAbakingstar yarışması#yoğurtlu çilekli mus pasta - Yemeği
"Mangolu mus, çilekli mus, mor patatesli mus yaptım... Bence bu yoğurtlu mus en iyisi. Canlandırıcı ve ferahlatıcı ve bir tane yedikten sonra bir tane daha istiyorum." ana malzeme
- Altı inç şifon kek embriyosu Bir
- Hafif krema 300 gram
- sade yoğurt 200 gr
- toz şeker 30 gram
- çilek 200 gr
- Jelatin 2.5 parça
- çilekli şekerleme 50 gram
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Altı inçlik bir şifon kek embriyosu hazırlayın
-
2 Mousse dairesini kek embriyosundan daha büyük bir daire olacak şekilde ayarlayın ve kalay folyo ile sarın. Altına düz bir kasa koyun.
-
3 Kek embriyosunu üç dilime ayırın ve ikisini kullanın. 6 inçlik bir şifon kalıp kullanırsanız, kek parçasının kalıptan daha küçük bir daire olması için kek embriyosunun bir dairesini kesmeniz gerekir.
-
4 Yoğurdu bir kaseye dökün. On çileği ortadan ikiye kesin ve kalanını küp küp doğrayın. (fotoğraf eksik)
-
5300 gram krem şanti ve 30 gram toz şeker ekleyin, altı noktaya gelene kadar bir çırpma teli ile çırpın, krema zar zor akıyor.
-
6 Çırpılmış krema!
-
7 Jelatin tabakalarını yumuşatmak için soğuk suya batırın, ardından ısı yalıtım suyunu eritin.
-
8 Jelatin sıvısını yoğurdun içine dökün ve hızlıca karıştırın. Bu adım hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır, aksi takdirde jelatin sıvısı yoğurtta katılaşacaktır.
-
9 Karıştırılan yoğurdu çırpılmış kremanın içine dökün ve iyice karıştırın, yoğurtlu mus hamuru hazır.
-
10Bir parça kek tabanı alın ve mousse halkasının ortasına yerleştirin.
-
11 Mus sıvısının yarısını dökün. Doğranmış çileklerle serpin.
-
12İkinci kek dilimini üzerine koyun.
-
13 Kek diliminin kenarlarına ikiye bölünmüş çilekleri dizin.
-
14 Köpüklü sıvının geri kalanını dökün. Plakayı kaldırın ve yüzeyi düzleştirmek için masanın üzerindeki büyük hava kabarcıklarını sallayın. Köpüğü tabakla birlikte en az dört saat buzdolabına koyun.
-
15qq şekeri yaklaşık 50 ml kaynar su ile eritin. soğumaya bırakın.
-
16 Soğutulmuş şekerli suyu yavaşça katılaşmış köpüğün üzerine dökün. Şekerli su katılaşana kadar soğutmaya devam edin.
-
17Yemek yerken folyoyu yırtın ve kolayca kalıptan çıkması için bir süre saç kurutma makinesiyle köpüğün etrafına üfleyin.
