Demir Tencerede Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği
Yiyecekler genellikle bölgeden bölgeye biraz farklıdır. Memleketimde, güney ve orta bölgeler bunu yapmanın farklı yollarına sahip. Güneylilerimiz, Erişte yapmak için iki kez buharda pişirmeniz gerekir. Ve orta Yalnızca bir kez buharda pişirin, ardından yemekler ve eriştelerin tamamen karışması için pişirin. Lom erişte ve kızarmış erişte, bitmiş ürün çiziminde tamamen ayırt edilemez. Bu demir kap fasulyeli lor eriştesini yaptığımda, Memleketimdeki birçok arkadaş şöyle dedi: Lomian! Çünkü onu sadece kendim tattım Ancak bu tamamen farklı iki yöntemin tadı farklı olana kadar! İlk kez demir tencerede haşlanmış erişte yedim Hohhot'taydı, ama o zamandan beri asla unutmuyorum! domuz eti 350 g patlıcan 280 g Keçiboynuzu 380 g un 500 g Su 240 g Zencefil 1 Sarımsak 5 yaprak Yıldız anason 1 parça Tsaoko 1 parça Defne yaprağı 6 parça soya sosu 3 kaşık Soya sosu 1 kepçe sıvı yağ Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Yemeğin malzemeleri.
Adım 2
Domuz etini yarım saat buzdolabına koyun, dilimleri çıkarın, demir tavaya az miktarda yağ koyun, et dilimleri genişleyene kadar yağlı eti karıştırıp kızartın, ardından yağsız eti ekleyin ve etin içindeki su neredeyse bitene kadar kızartın, iki kaşık ekleyin Soya sosu, bir kaşık koyu soya sosu, iyice karıştırın.
Aşama 3
Zencefil dilimleri, yıldız anason, çimen meyveleri, defne yapraklarını ekleyin, kaynar suya dökün ve pişirin.
4. adım
Şu anda erişte yapabilirsiniz. Su ve un bir hamur oluşturmak için birleştirilir ve erişteler daha sonra kullanılmak üzere bir erişte makinesi ile preslenir.
Adım 5
Fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin, patlıcanı küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsakları yassı parçalara ayırın.
6. Adım
Tavada az miktarda yağı ısıtın, ardından sarımsakları güzel kokulana kadar kavurun.Fasulyeleri ekleyin ve kavurun.Fasulye rengini değiştirince patlıcanı ekleyin ve karıştırın. 1 kaşık hafif soya sosu ve tuzu ilave edin
7. Adım
Demir tavadaki et olgunlaştığında uygun miktarda tuz ilave edip iyice karıştırın.Nem temelde etin üçte biridir.Su miktarı çok fazla ise yüksek ateşte kapatılabilir. Sonra tavadaki olgun sebzeleri demir tavadaki etin içine dökün.
8. Adım
Karıştırmadan erişteleri yayın, üzerini örtün ve 5 dakika ısıtın. Erişteleri karıştırın, yapışmasını önlemek için demir tavanın dibini küreklemek için tahta bir spatula kullanın, üzerini kapatın ve ardından üç dakika devam edin. Ardından erişte ve sebzeleri iyice karıştırabilir, ocağı kapatabilir ve iki dakika daha pişirin. Kızarmış Tavuk Kanadı
Sonraki
