Kuru sebzeli ve erikli domuz eti - Yemeği
Bu yemek hala büyükannemin zevkiyle yapıldı. Şimdi, büyükannemi özlediğimde, onun spesiyalitesini pişireceğim ve lezzetini geri kazanmaya çalışacağım. Genel tadı tatlıdır. Et yağlı değildir ve kuru erik zengin bir tada sahiptir. Çok lezzetli bir yemek. Kuru erik 100 gram Domuz göbeği 400 gram Şarap pişirme 40 ml soya sosu 30 ml Soya sosu 10 ml şeker İki yemek kaşığı sirke 5 ml istiridye sosu İki yemek kaşığı Zencefil-sarımsak Doğru miktar Susam Yeşil Soğan Çiçek Kişniş Doğru miktar (dekorasyon için) tuz Doğru miktar
Aşama 1
Domuz göbeğini yaklaşık bir santimetre genişliğinde kalın parçalar halinde kesin.
Adım 2
Tavayı ısıtın, zencefil dilimlerini tavaya sürün, domuz eti göbeğine koyun, yaymaya dikkat edin ve orta ve küçük ateşte yavaşça kızartın.
Aşama 3
Her iki tarafı da kızarana kadar kızartıldığında, domuz göbeğindeki yağın dışarı çıkmaya zorlandığını göreceksiniz.
4. adım
Pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, sirke, şeker ekleyin ve eşit renk alana kadar karıştırın.
Adım 5
Kurutulmuş erikler gece boyunca suya batırılır, iyice yıkanır ve sıkılarak kurutulur ve yaklaşık iki parmak genişliğinde küçük parçalar halinde kesilir.
6. Adım
Tencereye koyun ve birlikte kızartın.
7. Adım
2 / 3'e kadar kaynar su ekleyin, yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişirin, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve 40 dakika pişirin.
8. Adım
Sarımsakları hazır olduğunda ekleyin ve suyu toplamak için ocağı çevirin.
9. Adım
Üzerine doğranmış yeşil soğan, kişniş ve susam serpin.
10. adım
Yemeye başladı!
