Sarımsaklı patlıcanlı portakal kokulu Yeni Zelanda sığır filetosu - Yemeği
1. Yeni Zelanda sığır filetosunu resimde gösterildiği gibi kesin ve çapraz olarak ince dilimler halinde kesin.
2. Kesilmiş sığır filetosu dilimlerini geniş bir kaseye koyun, 2 yumurtanın yumurta beyazını ve 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyin ve köpürene kadar iyice karıştırın.
3. Şimdi bir süre pişirme suyunu yapalım.Yurt dışında kırmızı sirke kullanılıyor yerine pirinç sirkesi kullanabiliriz. 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı acı sos; portakal suyunun yarısını dökün ve iyice karıştırın.
4. 2 patlıcanı uzun parçalara kesin, haşlayın ve çıkarın.
5. Tavada yağı ısıtın, patlıcanı kavurun, 2 diş sarımsak dilimi ekleyin, yarım soğan doğranmış yeşil soğan ekleyin, eşit şekilde kavurun.
6. Önceden hazırlanmış sosun yarısını ekleyin, tekrar karıştırın ve bir tabakta servis edin.
7. Yeni Zelanda sığır filetosunu bir tavaya koyun ve kızartın 30 saniye sonra yağı alın ve bir kenara koyun.
8. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve soğan ve zencefili soteleyin, kızartılmış sığır filetosu dilimlerini tavaya dökün ve karıştırın; sosun kalan yarısını ekleyin, yarım portakal-portakal eti ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve sonra aktarın .
9. Portakal kabuğunu rendeleyin, sığır filetosunun üzerine serpin ve sarımsaklı patlıcanla bir tabağa koyun.
