Malzemeler
Domuz derisi
500 g
Su, tuz, kırmızı biber yağı, beyaz sirke takviyeleri
Ev yapımı deri jölesi yöntemi 1 Çiğ domuz derisinin kiri ve tüyü temizlemek için tıraş edilmesi gerekir.
2 Kaynar suda haşladıktan sonra, fazla yağı tekrar kazıyın ve domuz derisinin şeffaf olduğunu görün, daha sonra bıçağı alabilirsiniz Bu, zar halinde kesilmiş yarı mamul bir üründür.
3 Buharlı pişiricide orta ateşte 20 dakika kaynar su ve buharı ekleyin.
4 Sonra soğumaya bırakın, bir gece yalnız bırakın ve 20 dakika boyunca buharda pişirin (bu şey aynı gün yenemeyen Yangzhou kızarmış pilavı ile aynıdır). Bu, domuz derisindeki kolajenin tamamen serbest kalmasını sağlamak içindir, ancak iki kez buharda pişirmek yeterlidir, çok uzun buharlama domuz derisinin tadını kaybetmesine neden olur.
5 Bitmiş üründen sonraki hali budur ve su yeni bırakıldığında olduğu kadar şeffaf ve parlaktır.
6 Yanda bir tane daha.
7 Uzun şeritler halinde kesin.
8 Acı biber yağı serpin ve tuz, monosodyum glutamat ve beyaz sirke ekleyin, canlandırmak istiyorsanız, birkaç damla hardal yağı eklemeyi düşünebilirsiniz.
-
- Sarımsak kalamar
-
- Nohut Siyah Tavuk Çorbası
-
- Kızarmış armutlu muffin
-
- Edamame Kavrulmuş Lif Kabağı
-
- Maş fasulyesi filizi yapmak için hava fritözü
-
- Sarımsak Yağı ve Maş Fasulyesi Filizi Karışımı
-
- Bira ile kızarmış ahtapot
-
- Kıymalı patlıcan
-
- Kızarmış ördek
-
- Astragalus ve angelica ile haşlanmış siyah kemikli tavuk
-
- Ev yapımı kalamar
-
- Cezve
