#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması - Yemeği
"Bu pastanın lezzetli ve patlayıcı olduğunu söylemeye cüret ediyorum !!! Değer inanılmaz! Bana ineklerdeki deseni hatırlatıyor. Bu pasta süslemeyi asla öğrenmeyen ve tatlıların üzerine yazmayan benim için. Resim yazan bir çaylak için mükemmel. Siyah susam sosu kendim yapıyor. Kavrulmuş cevizlerin sosa eklendiği apaçık ortada ... yumurta ve sütle pişirilmiş bu şifon kek Daha da harika ... 40 dakika pişirildiğinde odayı dolduran kenevir kokusu ... süt kokusu ..., yumurta kokusu ... kısacası çok güzel kokulu ve çok işkence İnsan!!!" Malzemeler
- yumurta sarısı 5
- Mısır yağı 40 g
- Süt 70 g
- protein 5
- Pudra şekeri 35 gr yumurta sarısı + 45 gr protein
- Siyah tahin 60 g
- Düşük glütenli un 100 gram
- Limon suyu Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Bir leğene 15 yumurta sarısını ve 35 gr ince şekeri dökün ve yumurta çırpma ile eşit şekilde çırpın;
-
240 gr mısır yağı ve 70 gr süt ekleyin ve eşit şekilde çırpın;
-
3100 g düşük glütenli unu eleyin ve daha sonra kullanmak için eşit şekilde "Z" şeklinde yumurta sarısı hamuruna çırpın;
-
4 Fırını 150 derecede önceden ısıtın, yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, yumurta beyazlarını balık gözleri ıslanana kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Sadece 15g ekleyin);
-
5 Çamaşır tozu ıslatıldığında ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin;
-
6 Çizgiler görünene kadar çırpmaya devam edin ve kalan beyaz şekeri ekleyin;
-
7 Son olarak yumurta çırpıcı kaldırılana ve ters üçgen görünene kadar çırpın;
-
8 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna dökün, eşit şekilde karıştırın;
-
9 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamurunun kalan üçte ikisine dökün ve eşit şekilde karıştırın;
-
10 Bir leğene 60 gr siyah susam ezmesi alın ve eşit şekilde karıştırın, kek hamurunun küçük bir kısmını bir spatula ile yaklaşık üç büyük parça kazın ve köpürmeyi önlemek için hızla eşit şekilde karıştırın;
-
11 Kalıba dökün ve yüzeyi bir kazıyıcıyla düzeltin;
-
12 Sonra orijinal renkli kek hamurunu dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin, kalıbı kaldırın ve kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın;
-
13 Önceden ısıtılmış fırının alt kısmına koyun ve sıcaklığı 135 dereceye ayarlayın ve aşağı yukarı 40 dakika pişirin Tamamlandıktan sonra fırını 25 dakika 150 dereceye ayarlayın;
-
14 Fırından çıktıktan hemen sonra birkaç kez sallayın, şişenin üzerine dökün ve soğumaya bırakın;
-
15 Bu duygu oldukça tatmin edici
-
16 bitmiş resim
-
17 Bitmiş Resim Bitmiş Resim
-
18 bitmiş resim
-
19 bitmiş resim
