#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Pornografik aşk yapma, ekşi mayalı ekmek - Yemeği
"Çavdar ekmeği besin değeri yüksek ekmeklerden biridir.Almanya'nın en meşhur ve tipik ekmeğidir ve aynı zamanda en çeşitli ekmektir.Çavdar ekmeğinin bir çok avantajını sadece internette arayarak bulabilirsiniz. Bu onun çok sağlıklı bir besin olduğunu gösteriyor. " Malzemeler
- Çavdar unu 142 g
- Su 97 g
- Doğal fermente 3g
- Tüm fermente türler % 50 (üç atış)
- tuz 4g
- Yüksek glütenli un Doğru miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm ara malzemeleri karıştırın ve oda sıcaklığında 5-6 saat mayalayın.
-
İkinci fermantasyonda fermente marşı eritmek için suya koyun.
-
3 Çavdar ununu ekleyin ve iyice karıştırın. İkinci fermantasyon, oda sıcaklığında yaklaşık 17 saat sürer.
-
4 Üçüncü fermantasyon için malzemeleri ekledikten sonra, iyice karıştırın ve oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 saat fermente edin.
-
5 Bu, üçüncü fermantasyondan sonraki marş motorunun durumudur.
-
6 Tüm fermente tohumların% 50'sini tüm ekmek malzemeleri ile karıştırın.
-
7 Hamur yapışkan olduğundan bir kaşıkla ileri geri katlayın.
-
8 Fermantasyondan sonra oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika çıkarın.
-
9 Hamuru el unuyla yuvarlayın.
-
10 Süslemek üzere hamurun üzerine yüksek un serpmek için bir elek kullanın.
-
11 Son fermantasyon için sıcak bir yer bulun.
-
12 güzel çatlaklarla yüzeye fermente olana kadar.
- 13 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30-35 dakika 220 derecede pişirin.
